•  

    Ingrédients: pour 4 personnes

    - 4 escalopes de veau 

    - 8 pomme de terre

    - 4 c. à s. de pickles (piccalilli) 

    - 1 c. à s. de crème épaisse

    - 100 gr de gruyère râpé

    - bouillon de légumes (pour la cuisson des pomme de terre)

    - beurre, poivre 

    Préparation:

    - laver vos pomme de terre

    - les faire cuire dans votre bouillon de légumes

    - les épurer dès qu'elles sont cuites

    - les couper en 2 et les évider avec une petite cuillère

    - mélanger la chair des pomme de terre avec la crème fraîche, poivrer

    - mettre la farce dans vos pomme de terre et parsemez de fromage

    - enfourner, votre fromage doit gratiner (il faut + ou - 10 minutes)

    - pendant ce temps cuire vos escalopes dans un peu de beurre

    - dans un poêlon, verser votre pickles et votre crème et faire chauffer à feu très doux 

    - ne surtout pas oublier de touiller

    Dresser sur une assiette votre escalope où vous aurez verser de la sauce blackwells accompagné de pomme de terre gratinée

     

     

     

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    8 commentaires
  • Pomme de terre fourrées aux fromages-lardons et tomates  

    Ingrédients:

     - 2 pomme de terre par personne

    - 2 belles tomates

    - 250 gr de lardons fumés

    - 100 gr de fromage de noix

    - 100 gr de fromage de comté

    - 1 boursin fines herbes

    - bouillon de légumes, poivre

    Préparation:

     - cuire vos pomme de terre dans le bouillon

    - faire des dés avec vos fromages et vos tomates

    - cuire vos lardons mais pas rôtir 

    - dans le sens de la longueur, couper en deux vos pomme de terre cuites 

    - avec une petite cuillère, évider celles-ci

    - les déposer dans un plat allant au four que vous aurez huilé

    - dans un plat, mélanger cette chair avec vos lardons, le boursin, les dés de fromage aux noix et les tomates poivrer

    - remplir vos pomme de terre de ce mélange, poser des dés de fromage par-dessus

    - enfourner dans un four préalablement pré-chauffer à 180°

    - le plat est prêt quand votre comté est bien fondu

     

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    2 commentaires
  • Roti de porc en cocotte  

    Ingrédients:

    - 1 kg de rôti de porc

    - 10 grandes pomme de terre

    - 4 grandes carottes orange

    - 2 oignons, 3 éclats d'ail

    - 1 beau poireau ou 2 petits

    - 2 branches de céleri

    - 200 gr de lardons fumés

    - beurre et bouillon de légumes, poivre

    - différentes fines herbes (surgelées)

    Préparation:

    - peler pomme de terre, carottes, oignon et ail

    - faire des rondelles avec vos pomme de terre

    - couper en morceaux tout vos légumes

    - émincer finement votre ail et faire des morceaux avec les oignons

    - dans une grande marmite, fondre le beurre y faire dorer votre viande sur toutes ces faces, poivrer

     ajouter vos lardons fumés (cela donne du goût), - sans oublier oignons et ail 

    - verser votre bouillon de légumes par-dessus et laisser mijoter à feu doux

    - à 10 minutes de la fin de la cuisson insérer vos légumes

    - laisser mijoter à feu doux

    - rectifier l'assaisonnement

    Eh oui encore un plat d'hiver, mais en cette saison ou c'est blanc de neige ou blanc de gel.

    Alors réchauffons nous devant le feu, avec un bon mijoté.

     

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    votre commentaire
  • Steak avec galette de légumes anciens 

    Ingrédients:

     - steak (d'après le nombre d'invités)

    - 1 grande carotte, de même pour le panais, 1/4 de chou rave

    - 5 pomme de terre

    - poivre, matière grasse

    Préparation:

     - peler votre carotte et votre panais

    - enlever les premières feuilles de chou rave

    - éplucher vos pomme de terre

    - râper vos légumes avec une mandoline

    - dans un saladier, mélanger tout ce beau monde et poivrer

    - dans une poêle, faire fondre votre matière grasse

    - mettre votre cercle dans votre matière grasse et remplir celui-ci de votre mixture de légumes

    - faire cuire sur les deux faces

    - pendant ce temps vous aurez cuit vos steaks à la façon désirée

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    2 commentaires
  • Idée de présentation de pâte-minis boulettes en cette saison de carnaval 

    Ingrédients:

     - spaghettis

    - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf)

    - 1 œuf 

    - 1 à 2 oignons

    - 3 éclats d'ail

    - origan,basilic,sarriette,persil,ciboulette

    - poivre

    - farine

    - 1 noix de beurre

    - bouillon de légumes

    - 1 boite de tomates concassées

    - 200 gr de champignons coupés en fines tranches

     Préparation:

     - éplucher oignons et ail

    - les émincer finement

    - hacher vos fines herbes

    - dans un plat,mettre votre haché

    - y ajouter votre œuf et la moitié de vos fines herbes,poivrer (garder un peu de ciboulette pour les cheveux de pâtes)

    - insérer 1 oignon 

    - bien malaxer le tout

    - avec vos petites mains  faire de minis boulettes

    - mettre votre farine dans une assiette et passer vos boulettes dedans

    - faites les rôtir dans un peu de matière grasse

    - pendant ce temps dans une casserole, mettre l'autre oignon ainsi que la deuxième partie de vos fines herbes

    - arroser d'huile d'olive et mélanger

    - verser vos tomates concassées et laisser mijoter à feu doux

    - rectifier l'assaisonnement

    - placer vos minis boulettes dans cette sauce

    - pendant ce temps, vous aurez cuit vos pâtes dans votre bouillon de légumes

    Idée de présentation, c'est le moment du carnaval happy Voir la photo^^

     

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    votre commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires
Free Dinner Cursors at www.totallyfreecursors.com