•  

    Ingrédients: pour 4 personnes

    - 4 escalopes de veau 

    - 8 pomme de terre

    - 4 c. à s. de pickles (piccalilli) 

    - 1 c. à s. de crème épaisse

    - 100 gr de gruyère râpé

    - bouillon de légumes (pour la cuisson des pomme de terre)

    - beurre, poivre 

    Préparation:

    - laver vos pomme de terre

    - les faire cuire dans votre bouillon de légumes

    - les épurer dès qu'elles sont cuites

    - les couper en 2 et les évider avec une petite cuillère

    - mélanger la chair des pomme de terre avec la crème fraîche, poivrer

    - mettre la farce dans vos pomme de terre et parsemez de fromage

    - enfourner, votre fromage doit gratiner (il faut + ou - 10 minutes)

    - pendant ce temps cuire vos escalopes dans un peu de beurre

    - dans un poêlon, verser votre pickles et votre crème et faire chauffer à feu très doux 

    - ne surtout pas oublier de touiller

    Dresser sur une assiette votre escalope où vous aurez verser de la sauce blackwells accompagné de pomme de terre gratinée

     

     

     

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    7 commentaires
  • Pomme de terre fourrées aux fromages-lardons et tomates  

    Ingrédients:

     - 2 pomme de terre par personne

    - 2 belles tomates

    - 250 gr de lardons fumés

    - 100 gr de fromage de noix

    - 100 gr de fromage de comté

    - 1 boursin fines herbes

    - bouillon de légumes, poivre

    Préparation:

     - cuire vos pomme de terre dans le bouillon

    - faire des dés avec vos fromages et vos tomates

    - cuire vos lardons mais pas rôtir 

    - dans le sens de la longueur, couper en deux vos pomme de terre cuites 

    - avec une petite cuillère, évider celles-ci

    - les déposer dans un plat allant au four que vous aurez huilé

    - dans un plat, mélanger cette chair avec vos lardons, le boursin, les dés de fromage aux noix et les tomates poivrer

    - remplir vos pomme de terre de ce mélange, poser des dés de fromage par-dessus

    - enfourner dans un four préalablement pré-chauffer à 180°

    - le plat est prêt quand votre comté est bien fondu

     

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    2 commentaires
  • Roti de porc en cocotte  

    Ingrédients:

    - 1 kg de rôti de porc

    - 10 grandes pomme de terre

    - 4 grandes carottes orange

    - 2 oignons, 3 éclats d'ail

    - 1 beau poireau ou 2 petits

    - 2 branches de céleri

    - 200 gr de lardons fumés

    - beurre et bouillon de légumes, poivre

    - différentes fines herbes (surgelées)

    Préparation:

    - peler pomme de terre, carottes, oignon et ail

    - faire des rondelles avec vos pomme de terre

    - couper en morceaux tout vos légumes

    - émincer finement votre ail et faire des morceaux avec les oignons

    - dans une grande marmite, fondre le beurre y faire dorer votre viande sur toutes ces faces, poivrer

     ajouter vos lardons fumés (cela donne du goût), - sans oublier oignons et ail 

    - verser votre bouillon de légumes par-dessus et laisser mijoter à feu doux

    - à 10 minutes de la fin de la cuisson insérer vos légumes

    - laisser mijoter à feu doux

    - rectifier l'assaisonnement

    Eh oui encore un plat d'hiver, mais en cette saison ou c'est blanc de neige ou blanc de gel.

    Alors réchauffons nous devant le feu, avec un bon mijoté.

     

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    votre commentaire
  • Pomme de terre farcies au fromage de noix et gratinées au gruyère 

    Ingrédients:

     - 2 belles pomme de terre entières

    - 100 gr de gruyère râpé

    - 150 gr de fromage aux noix en dés

    - bouillon de légumes (cube)

    - 10 cl de crème, poivre

    Préparation:

     - cuire vos pomme de terre dans votre bouillon

    - quand celles-ci sont prêtes, les épurer

    - laisser tiédir

    - les couper en 2 dans le sens de la longueur

    - avec une petite cuillère à café ou pour faire de minis boules de melon, enlever la chair des pomme de terre

    - la mettre dans un plat, ajouter votre fromage en dés et verser la crème, poivrer, mélanger

    - ajouter votre mixture dans les barquettes de pomme de terre, parsemer de fromage râpé

    - enfourner, le dessus doit brunir

    Je les ai servies avec une côte de porc sauce poivrons en coulis

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    6 commentaires
  •  un petit cheval d'écrasé de pomme de terre-haricots-lardons accompagné de son sapin 

    un petit cheval d'écrasé de pomme de terre-haricots-lardons accompagné de son sapin 

    Ingrédients:

     - 10 grosses pomme de terre

    - 300 gr de haricots verts 

    - 200 gr de lardons fumés

    - 2 oignons, 3 éclats d'ail

    - bouillon de légumes pour vos pomme de terre et vos haricots

     Préparation:

     - peler vos pomme de terre et les couper en morceaux

    - éplucher oignons et ail

    - cuire vos pomme de terre dans le bouillon, ainsi que vos haricots

    - dans une poêle faire rissoler vos lardons (pas trop brunir)

    - épurer vos légumes quand ceux-ci sont cuit

    - dans votre casserole, faire fondre votre beurre et y faire cuire sans caraméliser vos oignons,ail

    - ajouter vos lardons et vos pomme de terre-haricots, mélanger

    -   ensuite écraser le tout

    - dans une forme cheval et ici sapin, mettre votre écrasé de légumes-lardons

    Cela prend peut être un peu de temps, mais c'est tellement beau de les voir manger

     

     

    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks

    votre commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires
Free Dinner Cursors at www.totallyfreecursors.com