• Boulette sauce champignons

     

    Ingrédients pour sauce champignons:

    - env.250 à 300 gr. de champignons

    - 1 oignon moyen

    - 2 à 3 éclats d'ail

    - M.G.

    - 2 à 3 dl de bouillon de légumes

    - farine

    - poivre

    - un peu de crème

    Préparation:

    - lavez les champignons et coupez-les en rondelles

    - émincez l'oignon et l'ail

    - faites les blondir

    - insérez les champignons,mélangez

    - quand ceux-ci sont cuit,retirez les

    - gardez le jus des champignons,incorporez-y (hors du feu)la farine mélangez

    - ajoutez doucement le bouillon tout en mélangeant,remettre sur le feu

    - incorporez à nouveau les champignons et la crème,remuez

    - ajoutez les boulettes

    La recette des boulettes se trouve dans la catégorie viande,mais vous pouvez aussi si vous n'avez pas le temps,achetez des boulettes rôties chez votre boucher.Aujourd'hui,je les ai servie avec des pâtes (mon mari aimant celles-ci ),mais convient aussi avec nos bonnes frites ou du riz. A votre bon vouloir. 

     

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  • Ananas façon Michel

     Aujourd'hui,comme vous pouvez le constater,mon petit chéri me prépare une petite entrée ( j'adore ça )!!!

     Ingrédients:

    - des biscottes rondes

    - des ananas en tranches

    - du fromage brie

    - du jambon

    Préparation:

    - faire préchauffer le four,pendant ce temps:

    - mettre une tranche d'ananas sur la biscotte

    - ensuite de fines tranches de brie

    - par-dessus du jambon

    - mettre une feuille d'aluminium sur la grille

    - placez les biscottes ainsi préparées et laissez dans le four le temps que le fromage fonde

     Il a déjà fait cette préparation avec du fromage de chèvre et du jambon fumé.C'était excellent aussi

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  • Potage maison (spécial)

    Aujourd'hui,j'ai décidé de faire un potage avec des "petits restes"c'est assez varié...par contre nous avons comme d'habitude trouvé cela très bon.Ne rien jeter,c'est ce que l'on essaye de faire

    Ingrédients et préparation:

    - Un fond de pomme de terre,d'asperges,de fenouil,de salade de chicon,un peu de céleri,j'ai ajouté des pois et carottes

    - Il me restait un peu de jambon que j'ai coupé en morceaux

    - J'ai versé du bouillon de légumes jusqu'au dessus

    - J'ai laissé cuire

    - Ensuite je l'ai tout simplement  passé et j'ai obtenu de la soupe

    Je l'ai servie avec du fromage râpé et de la crème fraîche ( à part,on prend ce que l'on veut )

    Vérifiez l'assaisonnement car la plupart des ingrédients avaient déjà été aromatisés

    Pas cher,délicieux et sans gaspillage

     

     

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  • Cabillaud tomates-fenouil en papillote

    Ingrédients:

    - cabillaud ( j'ai compté 2 par personne,ici,car ils étaient très fin )

    - 1 fenouil

    - 1 belle tomate

    - poivre

    - huile d'olive aromatisée à la ciboulette( maison )

    - thym citron,basilic,origan,ciboulette,ail

    Préparation:

    - Huilez vos feuilles d'aluminium

    -Mettez-y votre poisson,poivrez,mettre un peu de thym citron finement ciselé

    - Dessus placez des petits dés de fenouil,des tranches de tomates,des dés de fenouil

    - Aromatisez de basilic,d'origan,de ciboulette,de thym,d'ail et de plumet de fenouil finement ciselé au-dessus

    - Videz un filet d'huile d'olive sur le tout et poivrez

    - Fermez vos papillotes

    - Enfournez le tout 

    Je les avais servis avec des pomme de terre natures.

    Cuit de cette façon le poisson et les tomates avaient pris le goût du fenouil et de ses herbes

    Très léger à refaire sans hésitation ( enfin chez nous )

     

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  • Coquillages de céleri aux lardons

    Ingrédients:

    - 1 pot de céleri en branches ( environ 400 gr. )

    - 250 gr. de lardons fumés

    - 200 gr. de fromage râpé

    - poivre

    - farine

    - matière grasse

    - environ 3 dl de bouillon de légumes

    Préparation:

    - coupez le céleri en morceaux

    - dans une casserole,faites fondre la M.G.

    - hors du feu,mettre la farine et mélangez

    - insérez le bouillon tout en mélangeant

    - remettez sur feu doux et ajoutez le fromage râpé ( gardez-en pour dorez ),poivrez

    - pendant ce temps pré-cuire vos lardons

    - dans des coquilles mettre les morceaux de céleri,les lardons et versez du bouillon

    - parsemez de fromage

    - enfournez,dés qu'il y a de petits bouillons,mettez sous le grill,le temps de dorer

     

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