• Rôti Ardennais sauce à l'oignons

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Ingrédients:

    - 1 rôti Ardennais

    - 4 oignons

    - 2 c. à s. de crème fraîche

    - poivre,persil

    - matière grasse

    Préparation:

    - dans une casserole,faites fondre de la matière grasse et y faire cuire doucement votre rôti,après l'avoir poivré

    - pendant ce temps,,épluchez vos oignons et coupez les en lanières

    - dans une autre casserole,faites fondre de la matière grasse

    - mettez-y vos oignons et faites les revenir à feu doux

    - quand ceux-ci sont cuit,versez la crème fraîche,mélangez

    - poivrez et parsemez de persil haché

    - servir avec votre rôti coupé en tranches

    Vous pouvez l'accompagner simplement de pommes de terre,de riz ou de croquettes


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  • Risotto aux merguez

     

    Ingrédients:

    - 1 tasse à café de risotto pour environ 3 volumes de bouillon de légumes

    - un peu d'huile d'olive pour le wok

    - romarin,origan,1 c.à c; de purée de piment ( les merguez étant déjà épicées,mettre de la purée de piment selon votre goût)

    - 1 oignon

    - 2 à 3 éclats d'ail

    - 4 merguez

    - 2 carottes,250 à 300 gr; de champignons de Paris 

    -  env. 200 gr  de petits pois 

    Préparation:

    - huilez votre  wok

    - pelez oignon et ail émincés-les

    - mettez ceux-ci dans votre wok,faites les blondir

    - pelez et coupez vos carottes en rondelles

    - nettoyez et coupez vos champignons 

    - j'ai ajouté des petits pois ( surgelés )

    - ajoutez tout ces légumes aux oignons et ail avec les épices,mélangez

    - coupez vos merguez en morceaux et les insérer dans la préparation,mélangez

    - mettre le risotto et videz petit à petit le bouillon,tout en mélangeant

    - votre risotto est cuit lorsqu'il n'y a plus de bouillon ( pour plus de sûreté,je goûte )

     Bon appétit !!!

     J'ai pris cette photo pendant la cuisson,c'est ce qui fait qu'il y ai encore du bouillon


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  • Recette simple de moules

    Ingrédients:

    - 1 kg de moules par personne

    - persil,céleri perpétuelle

    - oignon

    - ail ( facultatif, mais je ne peux m'empêcher d'en mettre)

    - 2 c.à.s de piment

    Préparation:

    Recette toute simple:

    - hachez finement persil,céleri,ail(facultatif)oignon

    - lavez bien vos moules(même plusieurs fois)

    - mettre dans une casserole,y verser vos ingrédients et y ajoutez un peu d'eau

    - mettre vos cuillères de piment 

    - laissez cuire,elles sont bonnes quand elles sont bien ouvertes

    Rien à faire les moules sont un plat que l'on aime et souvent avec des frites,à la "belge"


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  • Pennes aux deux fromage

     Ingrédients:

    - des pennes

    - des lardons fumés

    - deux sortes de fromage (mozzarella et fromage de chèvre à  râper)

    - environ 8 c;à s. de crème fraîche

    Préparation:

    - dans une grande casserole mettre de l'eau légèrement huilée et salée,(1 litre d'eau pour 100 grammes de pâtes)

    - y insérer vos pâtes

    - regarder sur le paquet le temps de cuisson

    - faire préchauffer votre four

    - dans une poêle faire cuire vos lardons

    - huiler un plat allant au four

    - y  verser vos pâtes égouttées,tout en mélangeant vos lardons,mettre votre crème fraîche

    - râper votre fromage de chèvre,couper des tranches de mozzarella que vous incorporerez dans le plat de pâtes

    - parsemer celui-ci de fromage de chèvre râpe

    - enfournez

     


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  • Gratin de légumes du Sud

     

    Ingrédients:

    - 1 courgette

    - 1 aubergine

    - 1 poivron jaune (pour la couleur)

    - 2 petites tomates

    - 6 belles pomme de terre

    - 2 éclats d'ail

    - environ 200 ml de crème fraiche

    - thym,romarin,basilic,poivre,huile d'olive

    - purée de piment (selon votre goût)

    - 1/2 cube légumes

    - 1oeuf

    Préparation:

    - coupez vos pomme de terre en rondelles

    - votre poivron en lanières

    - faire de fines rondelles avec votre courgette,votre aubergine et vos tomates

    - beurrez un plat allant au four

    - y installer en couche rondelles de courgette,lanières de poivron,rondelles de pomme de terre  

    - ainsi que vos lanières d'aubergine que vous aurez préalablement grillées dans un filet d'huile d'olive

    - dans un bol battez votre oeuf avec votre crème et la purée de piment

    - éparpillez vos herbes et votre 1/2 cube émiétté sur vos légumes et y verser votre crème

    - mettre une couche de fromage râpé sur le dessus du plat et enfournez

    - piquez à l'aide d'une pointe de couteau pour voir si vos ingrédients sont cuit


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