Ingrédients:

- 5 panais

- 1 belle carotte

- 1 courgette

- 1 gros oignon

- 2 éclats d'ail (facultatif)

- poivre,bouillon de légumes (cube)

 Préparation:

- peler vos panais, votre carotte, votre courgette, votre oignon et l'ail

- couper tout les légumes en morceaux

- les mettre dans une grande casserole, verser le bouillon, poivrer

- mixer le tout

J'avais encore une courgette dans le frigo, une carotte et c'était la première fois que je me lançais "toute seule" dans la fabrication du potage aux panais. "souvenir d'enfance" où je le préparais avec maman, quand il faisait si froid. C'est délicieux, la courgette donne du velouté au potage. Bonne appétit !!!

Ingrédients:

- environ 350 gr. de petits pois ( surgelés )

- 1 gros oignon

- 200 gr. de minis lardons fumés

- bouillon aux légumes

- poivre

- matière grasse

- crème fraîche

Préparation:

- dans une casserole faire fondre de la matière grasse 

- y faire dorer votre oignon coupé en morceaux, ainsi que vos minis lardons

- ajouter vos petits pois,mélanger

- verser le bouillon  de légumes,poivrer

- laisser mijoter à feu doux,ce potage est cuit lorsque vos petits pois sont tendre

- mixer le tout,rectifier l'assaisonnement

- dans un bol,mettre une louche et demi,ajouter un filet de crème et quelques pois-lardons en garniture

Très simple et délicieux, même avec des petits pois surgelés. Beaucoup de goût !!!

Le froid est de retour et cela réchauffe !

Ingrédients: Pour la sauce 

- 3 c. à s. de beurre

- 3 c. à s. de farine

- 30 cl de lait

- 40 gr. de gruyère râpé

- 25 à 30 gr de jambon coupé en dés

- sel,poivre

Préparation:

- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre

- Ajouter la farine, mélanger

- En dehors du feu, ajouter doucement le lait en fouettant

- Laisser cuire à feu doux en remuant, jusqu'à ébullition

- Mettre le fromage râpé, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu

- Ensuite ajouter le jambon

 Ingrédients: Pour les crêpes

- 1 1/2 tasse de lait

- 2 oeufs

- 3/4 de tasse de farine

- 1 pincée de sel

Préparation:

- Dans un 1 plat, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien lisse

- Faire cuire vos minis crêpes des 2 côtés

- Farcissez celles-ci avec la sauce jambon-fromage

- Plier

Les filles ont adoré les préparer et SURTOUT les manger. C'est vrai que c'est du travail, mais on c'est bien amusé à faire ce petit atelier culinaire 

- J'ai été chez le poissonnier, j'ai acheté 2  dos de colin et environ 500 gr. de moules.

- J'ai cuisiné les moules façon marinière

- Ensuite j'ai récupéré le jus de cuisson de mes moules, je l'ai filtré

- J'ai cuit mon colin dans ce jus filtré, environ 10 à 12 minutes

- Pendant ce temps là, j'ai décoquiller mes moules

- Mon poisson cuit,je l'ai égoutté

- J'ai réalisé ma sauce aux moules de la façon suivante:

 - Faire fondre du beurre

  - Mélangez de la farine à celui-ci sur feu doux

  - Versez le jus de cuisson du colin,mélangez et laissez épaissir

  - Finir en ajoutant vos moules,remuez doucement pour ne pas abîmer les moules

 Servir le colin nappé de cette sauce de moules et garnir de tranches de citron.

Succès garanti, surtout pour les personnes qui aiment autant " le poisson que les moules "

Ingrédients:

- haricots verts

- poireaux

- céleri

- petits pois

- épinard

- cerfeuil

- oignon

- pomme de terre

- poivre,un cube de légumes

Préparation:

- peler oignon et pomme de terre

- couper les en dés

- mettre un peu de matière grasse dans une casserole

- ensuite y insérer vos oignons et tout vos légumes,mélanger

- y verser votre bouillon et mettre les pomme de terre

- laisser cuire,poivrer

- passer le tout

Potage excellent quant on a un bon refroidissement. J'avoue que les légumes  sont des surgelés, mais cela n'a rien gâché au goût de ce potage. Essayer le surtout,il fait des miracles !!!