Colin sauce moutarde

Ingrédients:

- 2 beaux dos de Colin

- 1 petit oignon

- 2 c. à s. de moutarde ( personnellement de Dijon )

- 10 cl. de bouillon 

- 10 cl. de crème fraîche

- poivre

  Préparation: 

- hachez finement votre oignon

- faites le revenir dans un peu de matière grasse à feu doux

- ajoutez la moutarde, puis le bouillon et la crème tout en mélangeant

- poivrez et laisser cuire doucement pendant quelques minutes ,sans oublier de mélanger

- dresser votre poisson sur une assiette ou sur un plat avec une louchette de sauce moutarde

Ici je l'avais servi avec de simples pomme de terre nature et une demi tomate cuite au four