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Ingrédients:
- environ 400 g de champignons (surgelé pour ma part)
- 2 pomme de terre
- 1 oignon,2 éclats d'ail
- 1 peu de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- + ou - 1 litre de bouillon de légumes
- poivre
- 300 g de dindonneau cuit
Préparation:
- faire suer dans un peu de beurre votre oignon et votre ail émincés
- y ajouter vos champignons
- mettre vos pomme de terre coupées en petits dés
- verser votre bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes
- une fois prêt mixer et ajouter votre crème
- garnir avec vos morceaux de dindonneau
- rectifier l'assaisonnement
Par ce mauvais temps,donnons à notre palais un peu de douceur.
Bon appétit !
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Ingrédients:
- environ 15 boules d'épinard surgelé (pas à la crème)
- 10 à 15 pomme de terre "cwène di gate"
- 3 à 4 filets de poisson (selon votre goût)
- 50 cl de lait
- 50 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- beurre
- 2 éclats d'ail
poivre
Préparation:
- préchauffer votre four à 180°- cuire vos pomme de terre en robe des champs
- peler et émincer votre ail
- faire chauffer vos épinard
- quand vos pomme de terre sont cuites,épluchez et coupez les en rondelles
- beurrer un plat allant au four et remplissez le en alternant une couche de pomme de terre,ail,épinard et votre poisson,sans oublier de poivrer
- faire chauffer légèrement votre lait et mélanger avec votre crème
- verser sur le plat,parsemer de fromage
- enfourner
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Ingrédients:
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 oignons émincés,basilic
- 1 boîte de coulis de tomates
- 2 belles carottes coupées en morceaux
- l'équivalent de 2 poireaux (j'en ai déjà des coupés au congélateur,réserve)
- 2 blancs de poulet cuit et émincés (si vous avez un reste de poulet,c'est très bien aussi)
- 250 à 300 g de pâtes spirelli
- environ 1 litre de bouillon
Préparation:
- dans une casserole,faire chauffer votre huile à feu doux
- ensuite mettre les oignons émincés
- ajouter vos dés de carottes,vos poireaux,votre coulis de tomates et votre basilic,mélanger
- verser votre bouillon,mettre le basilic,poivrer.
- laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes
- ajouter vos pâtes et vos morceaux de poulet cuit
- laisser cuire encore environ 10 minutes (tout dépend de la cuisson des pâtes choisies)
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Ingrédients:
- 2 cailles
- 250 g d'oreilles de lièvre (mâche)
- 2 oeufs cuit durs
- 1 oignon,2 éclats d'ail
- 1 filet de vinaigre de fleurs de ciboulette (maison)
- matière grasse,poivre
Préparation:
- faire rôtir sur toutes leurs faces vos cailles
- dans une poêle,faire précuire vos lardons,poivrer
- dans un plat préalablement beurré,déposer vos cailles farcies avec vos lardons
- enfourner vos cailles avec le jus de cuisson de vos lardons
- ne pas oublier d'arroser de temps en temps
- pendant ce temps,nettoyer vos oreilles de lièvre
- dans un saladier,mettre votre oignon et vos éclats d'ail émincés finement
- ajouter à votre salade,ainsi que vos oeufs cuits durs coupés en morceaux
- parsemer de quelques lardons et d'un filet de vinaigre aux fleurs de ciboulette
- quand vos cailles sont cuites,les déposer sur un lit de mâche de votre saladier
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Ingrédients:
- 2 filets de colin
- 2 filets de cabillaud
- 1 oignon,4 éclats d'ail
- 5 tomates
- 2 belles poignées de poivrons
- thym,purée de piment (selon le goût)
- 2 bonne c. à s. de purée de tomate
- 1/2 litre de bouillon
- huile,poivre
Préparation:
- dans un grand plat,mettre votre poisson dans l'huile et l'ail émincés,pendant plus ou moins 1 heure
- ensuite dans une casserole,mettre un peu de votre huile,ajouter les tomates coupées en 4,l'oignon coupé en rondelles et le thym
- laisser dorer légèrement
- verser la sauce tomate ainsi que le bouillon
- laisser chauffer jusqu'à ébullition
- ajouter le poisson ,ainsi que votre purée de piment
- faire cuire à feu doux
- votre potage est prêt quand votre poisson est cuit
- vérifier l'assaisonnement
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