Ingrédients:

- 1 bonne d'asperges blanches 

- dos de cabillaud

Pour la sauce:

- 6 dl de bouillon de légumes (cube)

- 2 échalotes

- 30 gr. de beurre

- 20 cl de crème fraîche

- 1 peu d'origan,ciboulettes ciselées,poivre

- 1 c. à s. de farine

- 1 c. à s. de jus de citron

Préparation:

 - faire chauffer 6 dl  d'eau avec 1 cube aux légumes

- quand celle-ci bout,y plonger vos asperges

- vérifier la cuisson,en piquant avec la pointe d'un couteau

- conserver votre bouillon

Pour la sauce:

- éplucher vos échalotes

- les couper en petits morceaux

- faire fondre votre beurre dans une casserole

- y faire blondir vos échalotes

- hors du feu,mettre votre c. à s. de farine

- arroser du bouillon de légumes,tout en mélangeant

- replacer sur feu doux

- ajouter votre crème,votre origan,votre ciboulettes ciselées,ainsi que le jus de citron et poivrer

- pendant ce temps,dans une poêle avec un peu de matière grasse, faire cuire vos dos de cabillaud

Chauffer vos assiettes,dresser votre poisson et par-dessus déposer quelques asperges.

Verser un peu de sauce sur les asperges et servez par exemple avec des pommes natures

Ingrédients:Pour quatre personnes

- 2 tasses de riz

- 1/2 poivrons rouge,jaune,vert

- 250 gr de petits pois

- 1 oignons,2 éclats d'ail,poivre

- 25 cl de crème

- 1 rôti Ardennais 

 Préparation:

- faire cuire votre riz dans 4 tasses de bouillon

- couper vos poivrons en morceaux après les avoir épépinés

- faites les cuire ainsi que vos petits plats

- émincer votre oignon et votre ail

- dans une casserole,faire fondre votre beurre et y ajouter votre oignon et votre ail

- quand vos poivrons et vos petits pois sont cuit,mettez ceux-ci dans la casserole

- mélanger et poivrer

- égoutter votre riz et l'ajouter aussi

- verser votre crème

- rectifier l'assaisonnement

- pendant ce temps,vous aurez cuit votre rôti dans une marmite ou au four

Dresser sur une assiette en vous servant par exemple d'une forme. Recette très simple à réaliser 

Ingrédients:

 - 4 cuisses de lapin

- 6 dl de bouillon de légumes

- 2 oignons

- 3 éclats d'ail

- 3 carottes

- 250 gr. de champignons

- 25 cl de crème,poivre

- beurre

Préparation:

 - faire fondre votre beurre

- y faire brunir vos cuisses de lapin,sans oublier de les poivrer

- mettre vos oignons et votre ail émincés 

- verser votre bouillon 

- laisser mijoter à feu doux environ 40 à 45 minutes

- pelez vos carottes et avec une mandoline couper les en rondelles

- 10 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter carottes et champignons

- quand le lapin est prêt,retirer vos cuisses 

- ensuite lier avec la crème,replacer la viande dans cette sauce

Dresser sur une assiette,napper de cette succulente sauce 

Ingrédients: selon le nombre de convives

- pilons de poulet 

- salade de chêne

- tomates

- oeufs

Le jour avant au matin,vous aurez fait mariner vos pilons.Voici la recette de la marinade:

Ingrédients: selon le nombre de convives

- huile d'olive

- paprika,origan,basilic,persil,ail,échalote

Ensuite dans l'après-midi ,vous cuisez vos pilons dans un peu de marinade et vous laissez refroidir

Préparation:

- faire cuire vos oeufs (façon cuire dur)

- laver votre salade,vos tomates

- écailler vos oeufs

- couper les oeufs ainsi que vos tomates en 4

Sur une assiette,dresser quelques feuilles de salade,y placer quelques pilons de poulet et entre ceux-ci,insérer des des quartiers de tomates et d’œufs. Servir en entrée ou en petit-en-cas,un vrai délice