Ingrédients:

- 300 g de risotto

- 200 g de choux de Bruxelles

- 250 g de champignons

- 2 beaux morceaux de blanc de poulet

- 2 beaux oignons , 2 à 3 éclats d'ail

- beurre , huile d'estragon

- 1,5 litre de bouillon de légumes

- romarin , sarriette 

- 1 pincée de curcuma 

- 1 peu de piment Thaï (facultatif , seulement si vous aimez l'épicé)

Préparation:

- découper vos blancs de poulet en dés

- nettoyer vos choux de Bruxelles

- peler oignons et ail

- nettoyer vos champignons

- dans un wok , mettre votre huile (1 filet)

- quand celle-ci frémit , ajouter vos oignons et votre ail finement hachés

- mettre vos dés de poulet

- après quelques minutes , ajouter votre risotto 

- mélanger jusqu'à ce qu'il devienne transparent 

- ajouter vos légumes

- verser le bouillon , tout en malaxant

- ajouter vos épices et vos herbes aromatique 

- n'oubliez pas de mélanger  

- votre risotto est prêt quand tout le jus a été absorbé

- ne surtout pas oubliez de toujours bien surveiller et de mélanger

Bon appétit 

Ingrédients:

Pour la purée:

- 8 à 9 pomme de terre

- lait (selon la consistance que vous appréciez) 

- 2 oeufs

- bouillon de légumes

- 2 c. à s. de ricotta

- poivre , noix de muscade

Ingrédients pour le reste de la recette:

- 200 à 250 g de haricots princesse (surgelés)

- (bouillon de légumes)

- poivre

- poissons (selon le nombre des convives)

- mélange d'épices pour poisson (je les achète au marché) 

Préparation pour la purée:

- peler et couper vos pomme de terre en dés (plus facile à la cuisson)

- les faire cuire dans le bouillon

- quand celle-ci sont prêtes , les passer au presse purée

- verser votre lait tiédi

- ajouter ricotta et vos oeufs MELANGER directement

- poivrer , râper votre noix de muscade par-dessus

- touiller à nouveau

Pendant ce temps:

- vous aurez fait cuire vos haricots au bouillon 

- les vider dans une passoire 

- dans poêlon , mettre un peu de beurre , ajouter vos haricots et poivrer

- dans une poêle faire fondre votre beurre , quand celui-ci est fondu 

- déposez-y votre poisson

- parsemer d'épices à poisson sur les 2 faces

Petite idée de préparation: 

Dans une forme ronde , mettre de la purée

Parsemer de haricots 

Placer un morceau de poisson , pour que vos haricots donnent l'impression de faire des pâtes à celui-ci 

Cela plait souvent aux enfants 

Une recette,on ne peut plus simple  

Ingrédients:

- 6 à 8 pomme de terre (moyennes)

- environ 300 g à 350 g de haricots princesse

- 200 g de lardons fumés

- bouillon de légumes (1 litre à 1 litre 1/2)

- poivre, 1 filet de vinaigre (j'ai mis celui de ma petite réserve,aux fleurs de ciboulette)

- 3 éclats d'ail, 2 oignons 

- 1 noix de beurre

Préparation:

- peler vos pomme de terre,les laver

- les couper en morceaux

- mettre dans une marmite (assez grande) et verser votre bouillon par-dessus

- faites cuire à feu moyen

- pendant ce temps dans une poêle, faire cuire doucement vos lardons

- quand vos pomme de terre sont presque cuite (quand une pointe de couteau rentre plus ou moins facilement dans vos pomme de terre)

- ajouter vos haricots (j'avais fait des réserves au congélateur) 

- le tout est bien cuit 

- bien égoutter

- dans la même marmite,faire fondre votre beurre,ajouter ail et oignons coupés en morceaux

- laisser blondir

- déposer vos lardons,vos pomme de terre-haricots et poivrer,bien mélanger

- verser votre filet de vinaigre

- rectifier l'assaisonnement,si nécessaire

Peut même se manger tiède mais par ce temps,nous l'avons dégustée chaude 

Ingrédients:

- 1 filet pur de porc

- 1 échalote

- 1 éclat d'ail

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 noix de beurre

- 125 ml de vin rouge

- 1 filet de sirop d'érable

- purée de piment

Préparation pour la sauce:

- dans une casserole,faire fondre votre beurre,votre huile 

- y faire blondir vos échalotes et votre ail après les avoir pelées et émincées

- déglacer au vin rouge et ajouter votre sirop d'érable,bien mélanger

- ajouter votre purée de piment (selon votre goût)

- pendant ce temps vous aurez fait dorer votre viande sur toutes ses faces 

- laisser mijoter doucement plus ou moins 15 à 20 minutes

Je l'ai servi avec une petite salade de chicon et une couronne de purée de pomme de terre maison 

patipati.eklablog.com

Un rayon de soleil s'est introduit pendant que je prenais ma photo . C'est peut-être un bon signe 

Ingrédients:

- 1 kg de pomme de terre

- 3 jaunes d'oeufs ( garder les blancs )

- bouillon de légumes

- noix de muscade,poivre,chapelure

- persil,ciboulette,oignon,ail

Préparation:

- peler vos pomme de terre et les couper en morceaux (petits dés)

- ensuite faites les cuire dans du bouillon

- pendant ce temps émincer très finement ail et oignon

- elles sont prêtes ? écrasez les au presse-purée

- poivrer, râper un peu de noix de muscade  

- ajouter ail et oignons finement émincés

- sans oublier les jaunes d'oeuf et surtout mélanger tout de suite

- la purée doit être bien consistante, bien ferme

- je prend 4 petites lattes comme moule et je mets de la purée au milieu plus ou moins 1 cm

- préparer 3 assiettes

  - première avec de la farine

  - deuxième avec le blanc d'oeuf

  - troisième avec la chapelure

- passer vos sticks dans l'ordre des assiettes

- faire frire quelques minutes dans de la graisse de boeuf ( friteuse ) 

Je les ai servis avec de petits pois et carottes aux lardons