• Pain Perdu 

    Ingrédients:2 à 4 personnes

    - 2 oeufs

    - 2 c. à s. de sucre

    - 1/2 litre de lait

    - sucre

    - matière grasse

    - 4 à 6 tranches de pain

    Préparation:

    Dans un grand saladier,bien mélangez les oeufs,les 2 c.à.s de sucre,le lait

    Trempez les tranches de pains dans ce mélange

    -Egoutter légèrement

    -Pendant ce temps ,vous aurez fait fondre la matière grasse

    -Faites cuire vos tranches de pain

    -Retournez les quand elles commencent à colorer

    -Servez sur des assiettes,ajoutez sucre,cassonade

    ersonnellement,je les adore avec de la confiture( j'avais mis celle à l'orange,faites maison )mais vous pouvez aussi râper du chocolat,tartiner avec du sirop,saupoudrer de sucre impalpable....Dernière photo pour vous montrer le résultat et "vous donner l'eau à la bouche"   Quel atelier de cuisine ce jour-là,et bonjour l'état de la cuisine  

     

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  • Risotto choux de Bruxelles- 

    Ingrédients:

    - 300 g de risotto

    - 200 g de choux de Bruxelles

    - 250 g de champignons

    - 2 beaux morceaux de blanc de poulet

    - 2 beaux oignons , 2 à 3 éclats d'ail

    - beurre , huile d'estragon

    - 1,5 litre de bouillon de légumes

    - romarin , sarriette 

    - 1 pincée de curcuma 

    - 1 peu de piment Thaï (facultatif , seulement si vous aimez l'épicé)

    Préparation:

    - découper vos blancs de poulet en dés

    - nettoyer vos choux de Bruxelles

    - peler oignons et ail

    - nettoyer vos champignons

    - dans un wok , mettre votre huile (1 filet)

    - quand celle-ci frémit , ajouter vos oignons et votre ail finement hachés

    - mettre vos dés de poulet

    - après quelques minutes , ajouter votre risotto 

    - mélanger jusqu'à ce qu'il devienne transparent 

    - ajouter vos légumes

    - verser le bouillon , tout en malaxant

    - ajouter vos épices et vos herbes aromatique 

    - n'oubliez pas de mélanger wink2 

    - votre risotto est prêt quand tout le jus a été absorbé

    - ne surtout pas oubliez de toujours bien surveiller et de mélanger

    Bon appétit yes

     

     

     

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  •  

    Ingrédients:

    Pour la purée:

    - 8 à 9 pomme de terre

    - lait (selon la consistance que vous appréciez) 

    - 2 oeufs

    - bouillon de légumes

    - 2 c. à s. de ricotta

    - poivre , noix de muscade

    Ingrédients pour le reste de la recette:

    - 200 à 250 g de haricots princesse (surgelés)

    - (bouillon de légumes)

    - poivre

    - poissons (selon le nombre des convives)

    - mélange d'épices pour poisson (je les achète au marché) 

    Préparation pour la purée:

    - peler et couper vos pomme de terre en dés (plus facile à la cuisson)

    - les faire cuire dans le bouillon

    - quand celle-ci sont prêtes , les passer au presse purée

    - verser votre lait tiédi

    - ajouter ricotta et vos oeufs MELANGER directement

    - poivrer , râper votre noix de muscade par-dessus

    - touiller à nouveau

    Pendant ce temps:

    - vous aurez fait cuire vos haricots au bouillon 

    - les vider dans une passoire 

    - dans poêlon , mettre un peu de beurre , ajouter vos haricots et poivrer

    - dans une poêle faire fondre votre beurre , quand celui-ci est fondu 

    - déposez-y votre poisson

    - parsemer d'épices à poisson sur les 2 faces

    Petite idée de préparation: 

    Dans une forme ronde , mettre de la purée

    Parsemer de haricots 

    Placer un morceau de poisson , pour que vos haricots donnent l'impression de faire des pâtes à celui-ci smile

    Cela plait souvent aux enfants ^^

     

     

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  • Potée aux haricots ou salade Liégeoise   

    Une recette,on ne peut plus simple  

    Ingrédients:

    - 6 à 8 pomme de terre (moyennes)

    - environ 300 g à 350 g de haricots princesse

    - 200 g de lardons fumés

    - bouillon de légumes (1 litre à 1 litre 1/2)

    - poivre, 1 filet de vinaigre (j'ai mis celui de ma petite réserve,aux fleurs de ciboulette)

    - 3 éclats d'ail, 2 oignons 

    - 1 noix de beurre

    Préparation:

    - peler vos pomme de terre,les laver

    - les couper en morceaux

    - mettre dans une marmite (assez grande) et verser votre bouillon par-dessus

    - faites cuire à feu moyen

    - pendant ce temps dans une poêle, faire cuire doucement vos lardons

    - quand vos pomme de terre sont presque cuite (quand une pointe de couteau rentre plus ou moins facilement dans vos pomme de terre)

    - ajouter vos haricots (j'avais fait des réserves au congélateur) 

    - le tout est bien cuit 

    - bien égoutter

    - dans la même marmite,faire fondre votre beurre,ajouter ail et oignons coupés en morceaux

    - laisser blondir

    - déposer vos lardons,vos pomme de terre-haricots et poivrer,bien mélanger

    - verser votre filet de vinaigre

    - rectifier l'assaisonnement,si nécessaire

    Peut même se manger tiède mais par ce temps,nous l'avons dégustée chaude 

     

     

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  • Filet pur porc sauce échalotes au vin rouge 

    Ingrédients:

    - 1 filet pur de porc

    - 1 échalote

    - 1 éclat d'ail

    - 1 c. à s. d'huile d'olive

    - 1 noix de beurre

    - 125 ml de vin rouge

    - 1 filet de sirop d'érable

    - purée de piment

    Préparation pour la sauce:

    - dans une casserole,faire fondre votre beurre,votre huile 

    - y faire blondir vos échalotes et votre ail après les avoir pelées et émincées

    - déglacer au vin rouge et ajouter votre sirop d'érable,bien mélanger

    - ajouter votre purée de piment (selon votre goût)

    - pendant ce temps vous aurez fait dorer votre viande sur toutes ses faces 

    - laisser mijoter doucement plus ou moins 15 à 20 minutes

    Je l'ai servi avec une petite salade de chicon et une couronne de purée de pomme de terre maison 

    patipati.eklablog.com

     

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