• Plat de légumes aux pomme de terre,lamelles de poulet-sauce Blackwelles

     

    Ingrédients:

    - 200 g de haricots princesse

    - 250 g de petites pomme de terre

    - 1 à 2 carottes

    - 1 à 2 blancs de poulet

    - bouillon de légumes

    - 4 c.à s. de piccalilli

    - crème fraîche

    - poivre

    - beurre,huile,2 éclats d'ail

    Préparation:

    - faire chauffer à feu doux,votre huile ensuite y mettre votre beurre ( cela empêche de brûler)

    - faites dorer vos blancs de poulet et laisser cuire à feu doux,poivrer

    - pelez vos pomme de terre et vos carottes

    - prendre une mandoline striées et faire de petites galettes avec celles-ci

    - faire cuire vos légumes dans des casseroles différentes (les légumes n'ont pas toujours le même temps de cuisson),dans le bouillon

    - ne pas oublier vos haricots

    - peler et émincer l'ail finement

    - dans un poêlon,faire fondre un peu de beurre

    - ajouter l'ail que vous faîtes blondir (pas colorer)

    - mettre votre piccalilli,la crème,poivrer et mélanger

    - laisser cuire à feu doux sans oublier de touiller

    - couper votre poulet en lamelles

    - dans un plat préchauffé,mettre vos légumes,votre poulet et napper de sauce Blackwells

    - servir bien chaud

     

     

     

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  • Nouilles aigre-doux 

    Ingrédients:

    - 500 g de nouilles chinoise

    - 1 poivre rouge

    - 2 petites carottes

    - 1 blanc de poulet

    - 200 g de pois gourmand

    - 1 boîte d'ananas en morceaux

    - champignons

    - 1 oignon, 2 éclats d'ail

    - purée de piment

    - huile

    Préparation:

    - dans une poêle, faire dorer votre blanc de poulet

    - couper le en morceaux

    - peler et couper vos carottes en bâtonnets

    - faire de petites lanières avec votre poivron

    - peler oignons et ail que vous émincez

    - plonger vos nouilles dans de l'eau bouillante, cuisson "al denté" pas trop cuit

    - dans un wok, mettre de l'huile

    - y faire sauter votre blanc de poulet

    - ainsi que vos légumes, oignon et ail

    - sans oublier les ananas

    - ajouter vos nouilles

    - assaisonner avec de la purée de piment

    - mélanger délicatement

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