Demi-poulet sauce oignons-crème

Ingrédients:

- 1 petit coquelet

- 2 à 3 gros oignons

- crème fraîche

- bouillon de poulet

- beurre, huile

- épices spéciales poulet que je vais chercher au marché, poivre

- 2 à 3 éclats d'ail (facultatif)

Préparation:

 - peler et couper vos oignons en lanières

 - dans une cocote, faire fondre votre beurre avec un peu d'huile

- bien enrober votre viande d'épices spéciales pour poulet

- faire dorer votre coquelet, poivrer

- quand celui-ci à une belle couleur, ajouter vos oignons et si vous le désirez l'ail pelé et émincé

- verser votre bouillon et laisser mijoter doucement

- arroser régulièrement

- quand celui-ci est cuit, mettez le sur une assiette préchauffée

- ajouter la crème et mélanger

- rectifier l'assaisonnement

- couper le coquelet en deux

Sur une assiette, déposer la moitié du coquelet et parsemer de sauce à l'oignons, un vrai délice au sent bien le goût des épices à poulet.

Servir avec des frites, des croquettes, de la purée, des pomme de terre nature et même des pâtes ou du riz. Vous avez le choix 

Bon appétit