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Ingrédients:
- pomme de terre (selon le nombre de convives)
- crevettes grises
- lait, œuf, beurre
- farine
- muscade, poivre
- bouillon
Préparation:
- faire cuire vos pomme de terre en robe des champs
- pour votre sauce sauce béchamel :
- faire fondre le beurre, y ajouter la farine et fouetter énergiquement
- en dehors du feu, verser le lait (température ambiante ou tiède) mélanger
- épicer et ajouter votre œuf bien mélanger pour avoir une sauce bien homogène (crémeuse, lisse)
- ajouter vos crevettes (mais laissez en pour la garniture)
- quand vos pomme de terre sont cuites coupées les en 2 et ensuite évidées les
- mélanger cette purée avec la sauce béchamel crevettes et farcir vos demis patates
- garnir avec quelques crevettes grises
Servir avec une belle salade printanière
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Ingrédients:
- 1 grand bocal + 1 petit bocal de salsifis
- lait
- farine
- beurre
- oeufs
- mozzarella ou gruyère etc....
- poivre
Préparation:
- égoutter vos salsifis mais garder le jus de ceux-ci
- faire fondre le beurre à feu doux
- y ajouter la farine tout en remuant
- hors du feu verser le lait et une partie du jus des salsifis
- bien malaxer pour ne pas avoir des grumeaux
- incorporez y les oeufs mélanger
- assaisonner
- dans un plat au préalablement beurré poser vos salsifis
- verser votre sauce béchamel
- parsemer de fromage
- placer votre plat dans un four au préalablement préchauffé
- vous pourrez déguster cette petite recette quand vous aurez une belle couleur au-dessus de votre plat
Suggestion d’accompagnement pomme de terre nature, purée .....
Recette toute simple pour mon retour
Voilà les racines de salsifis et ceux-ci lavé et cuit
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