• Pomme de terre fourrées aux crevettes  

    Ingrédients:

     - pomme de terre (selon le nombre de convives)

    - crevettes grises

    - lait, œuf, beurre

    - farine

    - muscade, poivre

    - bouillon

    Préparation:

     - faire cuire vos pomme de terre en robe des champs

    - pour votre sauce sauce béchamel :

    - faire fondre le beurre, y ajouter la farine et fouetter énergiquement 

    - en dehors du feu, verser le lait (température ambiante ou tiède) mélanger

    - épicer et ajouter votre œuf bien mélanger pour avoir une sauce bien homogène (crémeuse, lisse)

    - ajouter vos crevettes (mais laissez en pour la garniture)

    - quand vos pomme de terre sont cuites coupées les en 2 et ensuite évidées les

    - mélanger cette purée avec la sauce béchamel crevettes et farcir vos demis patates

    - garnir avec quelques crevettes grises 

    Servir avec une belle salade printanière ^^

     

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  • Salsifis gratinés (recette simple) 

    Ingrédients:

     - 1 grand bocal + 1 petit bocal de salsifis

    - lait

    - farine

    - beurre 

    - oeufs

    - mozzarella ou gruyère etc....

    - poivre

    Préparation:

    égoutter vos salsifis mais garder le jus de ceux-ci

    - faire fondre le beurre à feu doux

    - y ajouter la farine tout en remuant

    - hors du feu verser le lait et une partie du jus des salsifis

    - bien malaxer pour ne pas avoir des grumeaux

    - incorporez y les oeufs mélanger

    - assaisonner 

    - dans un plat au préalablement beurré poser vos salsifis

    - verser votre sauce béchamel

    - parsemer de fromage

    - placer votre plat dans un four au préalablement préchauffé

    - vous pourrez déguster cette petite recette quand vous aurez une belle couleur au-dessus de votre plat 

    Suggestion d’accompagnement pomme de terre nature, purée .....

    Recette toute simple pour mon retour wink2 

    Salsifis gratinés (recette simple) Salsifis gratinés (recette simple) 

    Voilà les racines de salsifis et ceux-ci lavé et cuit smile

     

     

     

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  • Côtes d'agneau hachées sauce du Sud 

    Ingrédients:

     - côtes d'agneau (nombres de pièces selon les convives)

    - 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune

    - 2 à 3 tomates

    - 2 oignons, 3 à 4 éclats d'ail

    - origan, basilic, menthe, sarriette

    Préparation:

     - éplucher ail et oignons

    - couper finement l'ail et en des lanières

    - couper vos poivrons en deux et les épépiner 

    - faire comme avec les poivrons

    - émonder vos tomates (enlever la peau)

    - faire épépiner puis faire des morceaux

    - cuire vos poivrons dans de la matière grasse

    - quand ceux-ci sont à moité cuit ajouter oignons 

    - ensuite tomate et ail

    - pendant ce temps, dans une poêle faire cuire vos cotes d'agneau (cuisson selon votre goût) 

    Présentation: sur une assiette déposer vos côtes d'agneau avec un peu de légumes du Sud et ici je les ai 

    accompagné de pomme de terre nature

     

     

     

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