Ingrédients: Pour 4 personnes 

- 2 beaux dos de cabillaud

- 250 g de grosses crevettes roses

- 200 g de noix de saint Jacques ( environ 14 pièces )

- 200 g de bouquets brocolis

- 200 g de carottes en rondelles

- 1 litre de bouillon de poisson

- + 1/2 litre pour la cuisson des crevettes

- beurre,farine,crème fraîche,poivre

- persil,ciboulette,2 échalotes

Préparation: 

- peler et émincer vos échalotes et votre ail

- dans 2 casseroles différentes, faire cuire vos bouquets de brocolis et vos rondelles de carottes

- que vos légumes soient encore croquant,bien égoutter 

- faire fondre le beurre

- y faire blondir vos échalotes et votre ail

- hors du feu,y ajouter 1 c. à s. de farine,mélanger

- arroser du bouillon de légumes chaud,sans oublier de touiller

- replacer sur le feu

- ajouter vos herbes finement ciselées

- verser la crème,poivrer

- décortiquer vos crevettes

- pendant ce temps,faire fondre du beurre dans une poêle et faites y cuire votre saumon

- et dans une autre vos noix de  saint Jacques ( retourner plusieurs fois pendant la cuisson 6 à 8 minutes doucement ) 

- dans la sauce incorporer vos crevettes,vos morceaux de saumon et vos noix de saint Jacques,mélanger délicatement 

- ajouter vos légumes et mélanger doucement

- Servir sur des petites assiettes ou dans des cassolettes 

Pour l'accompagnement croquettes ,frites ou éventuellement un bol de riz ( si vous le servez en plat principal )