ingrédients: 

- 100 g de roquette

- 1 beau radis noir

- 1 œuf

- 200 g de crevettes roses

- 2 éclats d'ail,1 échalote

préparation: 

- faire cuire votre œuf façon cuit dur 

- peler et émincer très finement votre échalote et votre ail

- peler et râper panais et radis noir

- laver votre roquette soigneusement

- couper celle-ci en morceaux (à la main)

- dans un verre ou une verrine 

- faire une couche de panais,de radis râpé

- un peu de roquette

- des crevettes 

- disposer vos quartiers d’œuf avec un peu de roquette comme vous appréciez 

Je l'ai personnellement servie avec une vinaigrette,bien relevée et surtout aromatisée avec beaucoup d'herbes du sud