• Croque de brocoli

     

    Ingrédients:

     - 6 belles pomme de terre

    - 150 g à 200 g de fleurs de brocolis

    bouillon de légumes

    - lait

    - 1 œuf

    - 1 noix de beurre 

    - noix de muscade, poivre

     Préparation:

     - peler et couper vos pomme de terre en morceaux

    - les faire cuire dans du bouillon

    - pendant ce temps,peler et couper finement votre oignon

    - épurer vos pomme de terre dès qu'elles sont cuites

    - écraser celles-ci avec un presse purée

    - hors du feu,verser votre lait tiède

    - ajouter 1 œuf,râper de la noix de muscade par-dessus

    - bien mélanger le tout, poivrer

    - pendant ce temps, faire cuire vos brocolis dans du bouillon

    quand ils sont prêt,les mettre dans une passoire, bien les égoutter 

    - les écraser et les mélanger à la purée, bien touiller

    - prendre un peu de purée et les mettre dans une forme à croque, faire cuire

    Ici je les ai servi avec mes médaillons de lotte. Vous pouvez prendre n'importe quels poissons

    ou même un morceaux de viande.

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 8 Février 2016 à 20:32

    C'est une recette originale, qui fait de l'effet, mais qui ne semble pas trop difficile à réaliser, et ça change des accompagnements habituels du poisson.

    Merci Patricia !

    Bonne soirée

      • Lundi 8 Février 2016 à 21:20

        Bonsoir midolu, c'est en effet très simple, une purée avec du brocoli, mais on peut prendre n'importe quels légumes.

        Toujours avec plaisir, le partage !

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