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Croque de brocoli
Ingrédients:
- 6 belles pomme de terre
- 150 g à 200 g de fleurs de brocolis
- bouillon de légumes
- lait
- 1 œuf
- 1 noix de beurre
- noix de muscade, poivre
Préparation:
- peler et couper vos pomme de terre en morceaux
- les faire cuire dans du bouillon
- pendant ce temps,peler et couper finement votre oignon
- épurer vos pomme de terre dès qu'elles sont cuites
- écraser celles-ci avec un presse purée
- hors du feu,verser votre lait tiède
- ajouter 1 œuf,râper de la noix de muscade par-dessus
- bien mélanger le tout, poivrer
- pendant ce temps, faire cuire vos brocolis dans du bouillon
- quand ils sont prêt,les mettre dans une passoire, bien les égoutter
- les écraser et les mélanger à la purée, bien touiller
- prendre un peu de purée et les mettre dans une forme à croque, faire cuire
Ici je les ai servi avec mes médaillons de lotte. Vous pouvez prendre n'importe quels poissons
ou même un morceaux de viande.
Tags : légumes croque, pomme de terre
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Commentaires
C'est une recette originale, qui fait de l'effet, mais qui ne semble pas trop difficile à réaliser, et ça change des accompagnements habituels du poisson.
Merci Patricia !
Bonne soirée
Bonsoir midolu, c'est en effet très simple, une purée avec du brocoli, mais on peut prendre n'importe quels légumes.
Toujours avec plaisir, le partage !