Ingrédients:

- 2 cuisses de lapin

- 2 grosses pomme de terre

- 2 tomates

- 100 gr. de lardons

- oignon et ail

- 20 cl de crème fraîche

- herbes de Provence

- huile,poivre

 Préparation:

- Dans une poêle, faire dorer vos cuisses de lapins dans un peu d'huile d'olive

- Retirer votre lapin et dans cette huile faire revenir votre oignon et votre ail émincé

- Peler et couper en lamelles vos pomme de terre

- Couper deux carrés de feuille d'aluminium

- Mettre les lamelles de pomme de terre, 1 tomate coupée en tranches,un peu d'herbes de Provence,des lardons

la cuisse de lapin et parsemer d'oignon et d'ail,verser un peu de crème fraîche

- Faire une deuxième papillote

- Fermer les papillotes le plus fort possible et enfourner environ 45 minutes à 200°

Mon mari a adoré cette recette de lapin !!!