• Darnes de saumon provençale

     

    Ingrédients:

     - darne de saumon (selon le nombre de convives)

    - 1 courgette

    - 1 poivron jaune, 1 rouge, 1 vert

    - 2 tomates

    - 1 boule de mozzarella

    - 2-3 pomme de terre cuites dans la pelure

    - menthe, sarriette, origan, basilic, paprika

    - huile, poivre

    Préparation:

     - couper votre courgette en tranches (sur le sens de la longueur)

    - épépiner vos poivrons et coupez les en lanières

    - laver vos tomates et en faire des tranches

    - peler vos pomme de terre et en faire des dés

    - faire mariner vos darnes de saumon dans de l'huile avec vos fines herbes émincées

    - cuire vos poivrons dans un peu d'huile, poivrer

    - faire de même avec vos tranches de courgette et vos tomates

    - couper vos pomme de terre épluchées en dés

    - dans une poêle ou au barbecue, cuire vos darnes de saumon

    - faire des morceaux avec votre mozzarella

    Sur une assiette, déposer des darnes de saumon et un peu de légumes. Verser un peu d'huile aux herbes sur ceux-ci

    Parsemer de pomme de terre et de mozzarella

    Garnir de menthe et de sarriette

    « Plat aux légumes gratiné à la mozzarellaRisotto aux poulet et légumes asiatique »
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