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Étuvée de poireaux
Ingrédients:
- 2 beaux blancs de poireaux
- 2 c.à s. de beurre
- 2 c.à s. d'huile d'olive
- 1/2 tasse de vin blanc
- poivre
Préparation:
- Couper les blancs de poireaux en rondelles,après les avoir bien lavé
- Faire fondre le beurre avec l'huile
- Y placer vos rondelles de poireaux,bien poivrer
- Laisser cuire doucement
- Ajouter avec le vin blanc et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus
Recette très simple,que j'ai accompagné d'une purée de pomme de terre et d'une côte de porc
Avec les verts de poireaux,j'ai fait une soupe,qui va me réchauffer ce soir.Il pleut et la température a chuté d'environ 15°
Tags : blanc de poireaux
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