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Filet pur porc sauce échalotes au vin rouge
Ingrédients:
- 1 filet pur de porc
- 1 échalote
- 1 éclat d'ail
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- 125 ml de vin rouge
- 1 filet de sirop d'érable
- purée de piment
Préparation pour la sauce:
- dans une casserole,faire fondre votre beurre,votre huile
- y faire blondir vos échalotes et votre ail après les avoir pelées et émincées
- déglacer au vin rouge et ajouter votre sirop d'érable,bien mélanger
- ajouter votre purée de piment (selon votre goût)
- pendant ce temps vous aurez fait dorer votre viande sur toutes ses faces
- laisser mijoter doucement plus ou moins 15 à 20 minutes
Je l'ai servi avec une petite salade de chicon et une couronne de purée de pomme de terre maison
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