• Gaspacho courgette-carotte et menthe

     

    Ingrédients:

     - 1 grosse courgette ( aller voir sur mon site nature,la photo )

    - 3 gosses carottes

    - 2 oignons, 3 éclats d'ail

    - 1 litre de bouillon

    - beurre

    - poivre et menthe

    Préparation:

    - peler et couper en morceaux votre courgette et vos carottes

    - faites de même avec vos oignons et votre ail

    - dans une casserole, faire fondre votre beurre

    - faites y dorer vos oignons et votre ail sans les laisser brunir

    - ajouter courgettes et carottes

    - verser votre bouillon,poivrer

    - quand celle-ci est cuite,ajouter votre ciselée

    - passer le tout au mixer

    - bien entendu toujours vérifier l'assaisonnement

    J'ai fait quelques gaspacho ces temps-ci,mais il faut avouer que pour une fois en Belgique,près de nos belles Fagnes,il a fait très chaud. Vive le soleil 

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