Ingrédients:

- 1/2 potiron

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 50 gr. de lardons

- 3 oeufs entiers

- persil,ciboulette finement haché

- poivre

Préparation:

- couper le potiron pour pouvoir le râper

- couper l'oignon et l'ail finement

- dans un grand plat, mettre le potiron râpé, les oeufs, les lardons, le persil,la ciboulette et poivrer le tout

- mélanger le tout avec les mains ( que Sabrina avait bien lavées )

- faire chauffer l'huile dans une poêle, ensuite verser la préparation

- faire cuire une face, puis retourner l'omelette, pour cuire l'autre face