Ingrédients:

- 1 kg de pomme de terre

- 3 jaunes d’œufs

- bouillon de légumes

- noix de muscade,poivre,chapelure

Préparation:

 - dans une grande casserole,faites cuire vos pomme de terre coupées en morceaux dans votre bouillon de légumes

- quand celles-ci sont cuites,les écraser au presse-purée

- ajouter poivre et noix de muscade,ainsi que les 3 jaunes d'oeufs,bien mélanger

- la purée doit être bien consistante

- faire des petites boulettes avec vos mains au préalablement enfarinées

- préparer 3 assiettes:

 - 1 ère avec de la farine

 - 2 ème avec le blanc d’œuf

 - 3 ème avec de la chapelure

- passer vos boulettes dans l'ordre des assiettes 

- faire frire quelques minutes dans la friteuse

Aujourd'hui il fait très beau, pas trop chaud et mon petit coin herbes aromatique est magnifique, donc je vais récolter

et faire une petite réserve pour l'hiver.Rien de tel que de pouvoir parfumer ces plats en hiver avec ses propres herbes aromatiques.Bonne journée à vous tous, je m'en vais travailler mais je ne vous oublierez pas, je vous ferez partager mon travail.

J'ai senti toute la journée le sud dans ma cuisine et je sais que pendant tout l'hiver, même s'il est vigoureux, j'aurai une pointe de soleil dans mon assiette;

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Une superbe journée que je voulais vous faire partager à ma façon.J'espère que vous apprécierez !  Tout les ans au 15 août,tradition Malmédienne 

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