• Pavé de saumon aux brocolis

      Pavé de saumon aux brocolis

    Ingrédients:

    - 4 pavé de saumon ou un autre poisson (cela m'arrive de faire un duo . Je le prend surgelé tout au si bon que chez le poissonnier mais moins cher )

    - 500 g de brocolis surgelé (le travail est déjà fait)

    - 2 c. à s. d'huile d'olive

    Pour la sauce:

    - environ 3 dl de lait

    - 2 c. à s. de beurre

    - 2 c. à s. de farine

    - 100 à 150 g de fromage râpé

    - poivre,cube aux légumes

    Préparation:

    - faire dégeler partiellement votre poisson

    - avec de l'essuie-tout,bien éponger

    - préchauffer votre four à 180°

    - faire cuire vos broccolis dans le bouillon (cube)

    - environ 8 à 10 minutes,ils doivent encoreêtre croquant. Bien égoutter

    - pendant ce temps,faire chauffer votre huile d'olive dans une poêle

    - dorer vos pavés de saumon de chaque côté mais pas le faire cuire

    - entre temps faire votre sauce:

    - faire fondre votre beurre dans une casserole et verser votre farine

    - hors du feu,verser votre lait doucement et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse

    - mettre sur feu doux,mélanger et poivrer

    - hors du feu ajouter le fromage,rectifier l'assaisonnement

    - beurrer un plat allant au four,y déposer vos pavés de poisson et le brocolis alternativement

    - verser votre sauce et parsemer du fromage restant

    - enfourner le plat dans votre four préchauffé pendant environ 30 minutes,le fromage doit être gratiné

    Un plat simple à réaliser et avec beaucoup de saveur !

     

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