Ingrédients:

- 1 pintade

- 250 g de champignons

- 1 dizaine de figues 

- 2 oignons (moyens)

- 4 éclats d'ail

- 2 c.à s. d'herbes de Provence

- 1/2 tasse de beurre ramolli 

- 125 ml de crème fraîche

- 200 ml de bouillon de poulet (cube)

- poivre

Préparation:

- préchauffer votre four sur 200°

- peler et couper finement l'ail

- peler et hacher grossièrement vos oignons

- dans un bol,mettre votre beurre,poivrer

- y ajouter 1 c.à s. d'herbes de Provence et la moitié de l'ail ,mélanger

- détacher doucement la peau de la poitrine et des pattes de votre volatile

- y pousser uniformément du mélange de votre beurre aux herbes de Provence

- à l'intérieur de votre pintade,mettre une partie de vos oignons et le reste de votre beurre aux herbes

- placer votre pintade bien ficelée dans un plat allant au four

- verser votre bouillon en y ajoutant la 2ème c.à s. d' herbes de Provence

- ajouter le reste de vos oignons et de votre ail

- enfourner pour 1 h à 1 h 30

- vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau 

Pour la sauce: 

- nettoyer vos champignons et couper les en fines tranches

- les faire cuire dans une poêle,ils sont prêt quand ils ont bu leurs jus

- c'est à ce moment,que vous ajoutez votre crème et vos figues coupées en morceaux

Dresser un morceau de pintade sur une assiette accompagné de votre sauce champignons-figues crème 

J'ai pris des figues confites (attention ne pas en mettre de trop si vous n'aimez pas le sucré)