Ingrédients:

- 500 g de nouilles

- 1 poivron rouge

- 250 g de beaux champignons de Paris

- 150 g d'asperges vertes

- 2 petites carottes

- 1 panais

- ail, échalotes, curcuma, poivre de Cayenne, persil, ciboulette, coriandre, 

- concentré de tomate, sauce de soja, beurre

- bouillon de légumes

Préparation:

- nettoyer vos légumes et les couper en lanières pour les poivrons et en morceaux pour les carottes et le panais

- pour les champignons de Paris, je les ai juste coupé en 2

- peler et émincez ail et échalotes

- faire revenir vos légumes dans votre beurre

- ajouter vos pâtes et verser votre bouillon

- épicez

- laissez mijoter doucement

- verser votre concentré de tomate 

- rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

suggestion de présentation: placer vos nouilles sur une assiette sans oublier de garnir de vos petites asperges