• Frites spéciales aux herbes accompagnées de petits pois carottes aux lardons 

    Un rayon de soleil s'est introduit pendant que je prenais ma photo . C'est peut-être un bon signe 

    Ingrédients:

    - 1 kg de pomme de terre

    - 3 jaunes d'oeufs ( garder les blancs )

    - bouillon de légumes

    - noix de muscade,poivre,chapelure

    - persil,ciboulette,oignon,ail

    Préparation:

    - peler vos pomme de terre et les couper en morceaux (petits dés)

    - ensuite faites les cuire dans du bouillon

    - pendant ce temps émincer très finement ail et oignon

    - elles sont prêtes ? écrasez les au presse-purée

    - poivrer, râper un peu de noix de muscade  

    - ajouter ail et oignons finement émincés

    - sans oublier les jaunes d'oeuf et surtout mélanger tout de suite

    - la purée doit être bien consistante, bien ferme

    - je prend 4 petites lattes comme moule et je mets de la purée au milieu plus ou moins 1 cm

    - préparer 3 assiettes

      - première avec de la farine

      - deuxième avec le blanc d'oeuf

      - troisième avec la chapelure

    - passer vos sticks dans l'ordre des assiettes

    - faire frire quelques minutes dans de la graisse de boeuf ( friteuse ) 

    Je les ai servis avec de petits pois et carottes aux lardons 

     


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    Soyez indulgent,c'est ma première vidéo 


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