Juste pour faire rêver  Vivement que le printemps arrive  et surtout l'été,s'il est beau 

 Ingrédients:

- le coeur d'une laitue

- 2 tomates

- 2 oeufs cuit dur

- 3 échalotes, 3 éclats d'ail

- belles petites pomme de terre

- 1/4 de chou blanc

- 2 carottes 

- céleri, menthe et sarriette, poivre

- côte de porc braisée (achetée au colruyt)

Préparation: 

- peler ail et échalotes, émincer finement

- bien nettoyer votre salade,enlever les grosses côtes de celle-ci

- éplucher vos pomme de terre et les faire cuire (personnellement dans du bouillon aux légumes)

- dans un plat, mettre votre salade

- râper vos carottes après les avoir épluchées par-dessus

- faire de même avec votre chou

- écailler vos oeufs et couper les en morceaux dans votre laitue

- assaisonner de vos herbes et poivrer légèrement, sans oublier échalotes et ail

- pendant ce temps dans un peu de beurre, faire chauffer vos côtes

- épurer vos patates 

Idées de dressage: sur un lit de votre salade composée, ajouter côte et pomme de terre 

Server votre vinaigrette à base de vinaigre balsamique, dans un petit ravier à part. Un vrai délice avec cette petite salade 

Bien entendu, ce n'est qu'une idée de présentation