• Tag échalotes

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  • ...Ingrédients:   - 2 à 3 ailes de raies (selon la grosseur ) - 1/2 citron ( juste le jus ) - 3 échalotes - 6 brins de ciboulette - beurre, poivre Préparation: - éplucher et couper finement vos échalotes - ciseler votre ciboulette - dans une petite casserole, faire fondre du beurre à feu...

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  •   Ingrédients:   - 2 pavés de saumon - 1 belle boule de mozzarella - 2 échalotes, 2 éclats d'ail, poivre - ciboulette, persil, aneth, estragon, romarin, curcuma - matière grasse Préparation:   - peler vos échalotes ainsi que l'ail - les émincer finement - dans un saladier, mettre votre...

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  • ...gourmand - 200 g de bambou (en boîte) - 300 g de champignons noirs déshydratés  - 1 grande carotte - 2 échalotes, épices pour wok - huile d'olive, sauce soja, sauce piment( purée) Préparation:   - faire tremper vos champignons dans un bol d'eau bouillante - bien égoutter vos bambou,...

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  • ...d'asperges blanches  - dos de cabillaud Pour la sauce: - 6 dl de bouillon de légumes (cube) - 2 échalotes - 30 gr. de beurre - 20 cl de crème fraîche - 1 peu d'origan,ciboulettes ciselées,poivre - 1 c. à s. de farine - 1 c. à s. de jus de citron Préparation:   - faire chauffer 6 dl...

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