• Tag légumes

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  • ...terre (moyennes) - environ 300 g à 350 g de haricots princesse - 200 g de lardons fumés - bouillon de légumes (1 litre à 1 litre 1/2) - poivre, 1 filet de vinaigre (j'ai mis celui de ma petite réserve,aux fleurs de ciboulette) - 3 éclats d'ail, 2 oignons  - 1 noix de beurre Préparation: -...

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  • ...signe  Ingrédients: - 1 kg de pomme de terre - 3 jaunes d'oeufs ( garder les blancs ) - bouillon de légumes - noix de muscade,poivre,chapelure - persil,ciboulette,oignon,ail Préparation: - peler vos pomme de terre et les couper en morceaux (petits dés) - ensuite faites les cuire dans du...

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  •     Ingrédients: - 1/2 chou blanc - 6 à 8 petites pomme de terre - 250 g de lardons fumés - 2 belles carottes - 2 saucisses pour choucroute - 2 oignons moyens - 1 litre de bouillon - sarriette,céleri (séchez du jardin) - poivre Préparation: - enlever les feuilles abîmées de votre chou et...

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  •   Ingrédients: - dos de saumon - 300 g. d'épinard - bouillon de légumes - 2 boules de mozzarella - 200 ml de crème fraîche - beurre - poivre Préparation: - dans une poêle,faire fondre votre beurre - y faire dorer vos saumons - faire chauffer doucement votre bouillon - blanchir vos épinards...

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  • ...petits pois surgelés - 2 beaux poireaux - 3 oignons - 2 belles tranches de lard fumé - bouillon de légumes - 1 noix de beurre - poivre Préparation: - nettoyer vos poireaux et les couper en petits morceaux - les cuire dans du bouillon  - peler vos oignons et les hacher finement - dans une autre...

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  •   Ingrédients: - 1 à 2 bulbes de fenouil - bouillon de légumes - truite fumée - beurre - environ 25 cl de crème fraîche - piment d'Espelette - 1 c. à s. de farine tamisée Préparation: - couper les tiges de vos fenouil - couper ceux-ci en 2 - enlever la partie dure qui se trouve dans le...

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  •   Ingrédients: - 5 à 6 pomme de terre - 250 à 300 g d'épinard  - bouillon de légumes - lait - 1 filet de crème - 1 oeuf - noix de muscade,poivre Préparation: - peler vos pomme de terre - les laver,couper les en morceaux - ensuite les faire cuire dans le bouillon - nettoyer vos...

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  • ...belles carottes - 2 saucisses de campagne - 2 oignons - 4 à 5 pomme de terre - beurre - bouillon de légumes - poivre Préparation: - peler vos carottes et coupez les en morceaux - nettoyer vos petits choux de Bruxelles  - coupez les en 2 ou en 4 s'ils sont plus gros - retirer les premières...

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  •   Ingrédients: - 5 pomme de terre - bouillon de légumes - lait - 1  œuf - 1 noix de beurre - noix de muscade,poivre - pois et carotte - blancs de poulet - 1 petit oignon Préparation: - dans une casserole faire fondre votre matière grasse - y cuire vos blancs de  poulet - peler et couper vos...

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  • ...échalotes,2 éclats d'ail - crème fraîche - poivre,1 c à c de paprika - bouillon de poissons et bouillon de légumes Préparation: - faire chauffer votre bouillon de poisson - y déposer délicatement vos soles - les retirer quand elles sont presque cuites - les faire cuire à feu doux - peler...

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