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  •   Ingrédients:  - 1 rôti de dindonneau - 2 beaux oignons - crème fraîche - 1 peu de bouillon de viande - beurre et huile - poivre Préparation: - dans une casserole,faire fondre un peu de beurre et d'huile - y déposer votre rôti et le faire dorer sur toutes ses faces,poivrer - verser votre...

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  • ...crème,mélanger à nouveau - ne pas oublier le piment d'Espelette - couper la truite en morceaux et les mélanger à la sauce - réserver sur feu doux - bien égoutter les fenouils - ajouter les morceaux de fenouil que vous avez conservé à la sauce - napper vos fenouil de celle-ci (voir photo)...

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  •   Ingrédients: - 1 lapin coupé en morceaux (demander à votre boucher de le faire pour vous) - 5 belles carottes - 250 g de champignons de paris - 2 oignons - 20 cl de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - farine - beurre - huile d'olive - 1 cube de bouillon de volaille - poivre Préparation: -...

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  • ...lanières de poivrons (gardez-en) - verser un peu de bouillon,mélanger et laisser mijoter à feux très doux - passer votre sauce tomates et introduire les lanières de poivrons que vous avez conservé Disposer une tranche ou deux de viande sur une assiette et verser un peu de sauce par-dessus....

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  •   Ingrédients: - des petites soles (selon les convives) - 1 belle noix de beurre - environ 75 ml de lait et la même chose en crème - 1 c.à s. de farine - ciboulette ciselée - environ 1 c. à c. d'aneth - jus de citron,poivre Préparation: - dans un poêlon,faire fondre le beurre  - hors du...

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  •   Ingrédients: - cuisses de lapin  - 2 poivrons rouge - 1 beaux oignon,3 éclats d'ail - 20 à 25 petits oignons blancs - basilic,origan,sarriette,pili-pili     - bouillon de légumes Préparation: - dans une poêle,faire fondre votre matière grasse - y faire rôtir vos cuisses de lapin -...

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  •   Ingrédients: - 2 beaux morceaux de sole (faites le préparer par votre poissonnier) - 2 petites carottes ou 1 grande - 1 petite courgette - 2 échalotes,2 éclats d'ail - crème fraîche - poivre,1 c à c de paprika - bouillon de poissons et bouillon de légumes Préparation: - faire chauffer...

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  • ...mijoter doucement,sans oublier de touiller - retirer les cuisses de poulet quand celles-ci sont cuites - mettre la crème fraîche dans la sauce et mélanger - sur une assiette,déposer une cuisse de poulet et arrosé de sauce champignons-moutarde Recette facile à réaliser et avec beaucoup de...

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  • Ingrédients: - 250 à 300 g de pâtes - environ 400 g de haché (porc-boeuf) - 1 gros poivron rouge - 150 à 200 g de tomates  séchées  - 1 carotte - 100 g de haricots verts - 1 navet - 2 branches de céleri coupées en petits dés - 6 tomates pelées et épépinées,1 petite boite de purée...

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  •   Ingrédients: Pour la sauce: - 500 g de haché (mi porc- mi boeuf) - 1 belle boîte de tomates pelées - 1 poivron rouge,un jaune et un vert - 2 oignons,2 à 3 éclats d'ail (facultatif) mais cela donne un plus au goût  - bouillon de légumes - origan,basilic,romarin,ciboulette et persil...

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