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  • ...feu - ajouter vos herbes ciselées finement  - verser la crème ainsi que le jus de citron,poivrer - pendant ce temps,dans une poêle faire fondre du beurre et faites y cuire votre poisson J'ai agrémenté cette sauce de rondelles de carottes,cela donne un bon petit goût et en plus de la couleur

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  • Ingrédients: - 1 à 2 boulettes par personne - pâtes Pour la sauce: - 4 à 5 oignons - 6 dl de bouillon de légumes - 25 cl de crème fraîche - 1 c. à s. de farine - beurre - purée de piment Préparation: - peler et couper vos oignons en lanières - dans une casserole,faire fondre votre beurre...

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  •   Ingrédients: - cuisses de lapin Pour la sauce: - 3 carottes  - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 1 paquet de tomates tamisée - 1 verre de vin rouge - origan,thym,basilic,purée de piment - beurre Préparation: - dans une poêle,faire fondre votre beurre - y faire dorer vos cuisses de lapin - dans...

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  • ...                Ingrédients: - 1 bonne d'asperges blanches  - dos de cabillaud Pour la sauce: - 6 dl de bouillon de légumes (cube) - 2 échalotes - 30 gr. de beurre - 20 cl de crème fraîche - 1 peu d'origan,ciboulettes ciselées,poivre - 1 c. à s. de farine - 1 c. à s. de jus de...

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  • ...carottes et avec une mandoline couper les en rondelles - 10 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter carottes et champignons - quand le lapin est prêt,retirer vos cuisses  - ensuite lier avec la crème,replacer la viande dans cette sauce Dresser sur une assiette,napper de cette succulente...

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  • ...pelées,vos herbes aromatique et le paprika - ainsi que les poivrons et les champignons - mettre un peu de purée de piment(si vous le désirez)ou poivrer simplement - laisser mijoter sur feu doux Pour ma part,je préfère préparer la sauce le jour avant. Au goût elle a bien pris ce mélange...

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  •   Ingrédients: -  1 rôti Ardennais (fumé) - 4 à 5 gros oignons - beurre,crème fraîche - poivre Préparation:   - faites cuire simplement votre rôti à la casserole,à feu doux en le retournant de temps en temps - pendant ce temps,éplucher vos oignons et couper les en lamelles - dans un...

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  • ...minutes - Pendant ce temps là, j'ai décoquiller mes moules - Mon poisson cuit,je l'ai égoutté - J'ai réalisé ma sauce aux moules de la façon suivante:  - Faire fondre du beurre   - Mélangez de la farine à celui-ci sur feu doux   - Versez le jus de cuisson du colin,mélangez et laissez...

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  • ...de crème - env. 1dl de bouillon ( j'ai le fait avec 1/2 cube ) - matière grasse Préparation: Pour la sauce - laver vos champignons et coupez les en morceaux - émincé oignon et ail - cuire les champignons dans la matière grasse - pendant ce temps,faire blondir l'oignons et l'ail - ensuite...

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