• Tag viande

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  • ...mozzarella - beurre - poivre Préparation: - dans une poêle,faire fondre votre beurre  - y faire dorer votre viande des 2 côtés - laisser les cuire à feu doux,poivrer - quand ceux-ci sont prêt,les réserver au chaud - dans le jus de viande,incorporer la moutarde en mélangeant - verser la...

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  •   Ingrédients:  - 1 petit chou vert - 10 choux de Bruxelles - 3 à 4 belles carottes - 2 saucisses de campagne - 2 oignons - 4 à 5 pomme de terre - beurre - bouillon de légumes - poivre Préparation: - peler vos carottes et coupez les en morceaux - nettoyer vos petits choux de Bruxelles  -...

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  • ...doux - passer votre sauce tomates et introduire les lanières de poivrons que vous avez conservé Disposer une tranche ou deux de viande sur une assiette et verser un peu de sauce par-dessus. Une recette très simple que j'ai servi avec du riz parfumé au feuille de basilic . Un vrai délice     

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  • ...350 g de champignons  - 450 g de joues de porc - 2 belles  échalotes - 2 dl de crème,bouillon de viande - 1 peu de beurre,poivre Préparation: - s'il y a un peu de gras sur votre viande,enlever la - peler et émincer vos échalotes - dans une casserole,faire fondre votre beurre - rissoler votre...

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  • ...casserole,faire fondre votre beurre - y insérer votre oignon et votre ail - quand ceux-ci sont translucide,y ajouter votre viande - laisser cuire tout en remuant - ajouter vos tomates pelées et épépinées ainsi que vos dés d'aubergine,mélanger - vider le concentrer de tomate,poivrer -...

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  •   Ingrédients: - 4 chicons (endives) - 300 g de haché (mi porc-mi veau) - 400 g de pâtes (macaroni )  - 2 oignons,3 éclats d'ail - origan,persil,ciboulette,poivre,piment d’Espelette  - sauce béchamel,bouillon de légumes - mozzarella râpée - beurre et huile d'olive Préparation: -...

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  •   Ingrédients:   - 500 g de carbonnade de boeuf - bouillon de viande - 2 oignons,3 éclats d'ail - 3 c. à s. de moutarde ( pour ma part de Dijon ) - poivre,beurre - persil,thym, sarriette Préparation:   - peler oignons et ail - couper vos oignons en morceaux et hacher l'ail finement - dans...

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  • ...des herbes de Provence et un peu d'huile d'olive. Quand votre bois est prêt voir photo,déposer votre viande préalablement poivrée,retourner régulièrement (attention c'est de la viande qui cuit vite Placer des pomme de terre cuites en robe des champs sur votre grille Je les ai accompagné avec...

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  • Ingrédients: - 1 à 2 boulettes par personne - pâtes Pour la sauce: - 4 à 5 oignons - 6 dl de bouillon de légumes - 25 cl de crème fraîche - 1 c. à s. de farine - beurre - purée de piment Préparation: - peler et couper vos oignons en lanières - dans une casserole,faire fondre votre beurre...

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