Ingrédients:

- 5 panais

- 1 belle carotte

- 1 courgette

- 1 gros oignon

- 2 éclats d'ail (facultatif)

- poivre,bouillon de légumes (cube)

 Préparation:

- peler vos panais, votre carotte, votre courgette, votre oignon et l'ail

- couper tout les légumes en morceaux

- les mettre dans une grande casserole, verser le bouillon, poivrer

- mixer le tout

J'avais encore une courgette dans le frigo, une carotte et c'était la première fois que je me lançais "toute seule" dans la fabrication du potage aux panais. "souvenir d'enfance" où je le préparais avec maman, quand il faisait si froid. C'est délicieux, la courgette donne du velouté au potage. Bonne appétit !!!

Ingrédients:

- environ 350 gr. de petits pois ( surgelés )

- 1 gros oignon

- 200 gr. de minis lardons fumés

- bouillon aux légumes

- poivre

- matière grasse

- crème fraîche

Préparation:

- dans une casserole faire fondre de la matière grasse 

- y faire dorer votre oignon coupé en morceaux, ainsi que vos minis lardons

- ajouter vos petits pois,mélanger

- verser le bouillon  de légumes,poivrer

- laisser mijoter à feu doux,ce potage est cuit lorsque vos petits pois sont tendre

- mixer le tout,rectifier l'assaisonnement

- dans un bol,mettre une louche et demi,ajouter un filet de crème et quelques pois-lardons en garniture

Très simple et délicieux, même avec des petits pois surgelés. Beaucoup de goût !!!

Le froid est de retour et cela réchauffe !

Ingrédients:

- haricots verts

- poireaux

- céleri

- petits pois

- épinard

- cerfeuil

- oignon

- pomme de terre

- poivre,un cube de légumes

Préparation:

- peler oignon et pomme de terre

- couper les en dés

- mettre un peu de matière grasse dans une casserole

- ensuite y insérer vos oignons et tout vos légumes,mélanger

- y verser votre bouillon et mettre les pomme de terre

- laisser cuire,poivrer

- passer le tout

Potage excellent quant on a un bon refroidissement. J'avoue que les légumes  sont des surgelés, mais cela n'a rien gâché au goût de ce potage. Essayer le surtout,il fait des miracles !!!

J'avais fait des moules Provençale et il m'en restait. Vu l'enthousiasme que j'ai eu lors de cette recette, j'ai simplement décidé d'en faire un velouté. Une recette très simple comme vous pourrez le constater:

- J' ai enlevé les moules des coquillages, que j'ai automatiquement déposé dans la casserole.

- Ensuite, j'ai ajouté 1 boîte de tomates pelées en dés

- J' ai fait chauffer le tout à feu doux.

- Goûter pour rectifier l'assaisonnement, si nécessaire

Si vous trouvez qu'il n'y a pas assez de crème, vous pouvez toujours en ajouter un peu.Une recette qui permet d'accommoder simplement un petit reste ! Sans oublier que le goût des poivrons et le fumé des lardons se mariaient encore mieux avec les moules !

Ingrédients:

- 1 brocoli

- 1 petit poireau

- 1 oignon

- eau plus cube

- un peu de crème fraîche

- poivre

- matière grasse

Préparation:

- Dans une casserole, faire fondre votre matière grasse

- Y mettre votre oignon émincé

- et votre poireau coupé en morceaux, mélanger

- mettre vos bouquets de brocolis

- verser de l'eau jusqu'au dessus et ajouter un cube 

- quand votre brocoli est cuit, passer au mixe soupe

- ajouter votre crème fraîche, poivrer

Servir avec un pain campagnard, ce potage est très crémeux et à beaucoup de goût. Je l'adore par ce temps d'automne! A ne pas avoir peur de faire,vraiment!