Salade mixte

Ingrédients:

- salade de chêne rouge

- salade iceberg ( un peu de croquant )

- 3 oeufs durs

- 1/2 poivron rouge, 1/2 jaune 1/2 vert épépinés

- 10 à 15 olives vertes

- fromage de chèvre

- 2 à 3 petits harengs

- 2 petits oignons et 2 à 3 éclats d'ail

- 3 grosses pomme de terre

- poivre, basilic, ciboulette, sarriette

- huile d'olive, vinaigre et moutarde

Préparation:

 - bien laver vos salades, les essorer

- les couper en morceaux

- découper vos poivrons en morceaux, les faire cuire dans du bouillon de légumes

- peler oignons, ail et pomme de terre

- en ce qui concerne les oignons et l'ail hacher finement

- couper vos pomme de terre en dés, après les avoir lavés, faites cuire

- n'oublions pas nos olives et le fromage de chèvre, en faire des morceaux

- ajouter tout vos ingrédients dans un grand saladier

- sans oublier vos oeufs cuits durs coupés en morceaux

- ajouter vos herbes ciselées bien finement

- faire une bonne vinaigrette avec votre huile, vinaigre et moutarde

- rectifier votre assaisonnement

Un vrai délice comme plat froid