sauce

Idée de présentation de pâte-minis boulettes en cette saison de carnaval

boulettes, oignons, pâte, sauce, tomates, viande

Par Patipati

Ingrédients: - spaghettis - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 œuf - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil,ciboulette - poivre - farine - 1 noix de beurre - bouillon de légumes - 1 boite de tomates concassées - 200...

Lire la suite

Petites boulettes sauce tomate

boulettes, lardons, légumes, oignons, sauce, tomates, viande

Par Patipati

Ingrédients: - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 œuf - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil - poivre - farine - 1 noix de beurre - 1 boite de tomates concassées Préparation: - éplucher oignons et ail - les émincer...

Lire la suite

Filet de sole sauce persillée-crème

creme, poisson, sauce, sole

Par Patipati

Ingrédients: - poisson (ici j'ai pris de la sole) - 20 cl de crème fraîche - 4 à 5 c. à s. de persil haché - 2 éclats d'ail émincés - 2 échalotes coupées finement - beurre-huile - poivre, 1 pincée de curcuma Préparation: - dans une petite casserole, faire...

Lire la suite

Pavé de saumon sauce aneth accompagné d'une salade liégeoise (entre terre et mer)

aneth, plat consistant, sauce, saumon

Par Patipati

Ingrédients: - pavé de saumon (selon le nombre d'invités, souvent 1 par personne) - 1 belle noix de beurre - environ 75 ml de lait et la même chose en crème - 1 c.à s. de farine - ciboulette ciselée - environ 1 c. à c. d'aneth - jus de citron,poivre Préparation:...

Lire la suite

Pintade sauce champignons-figues crème

champignons, figues, herbes de Provence, pintade, sauce

Par Patipati

Ingrédients: - 1 pintade - 250 g de champignons - 1 dizaine de figues - 2 oignons (moyens) - 4 éclats d'ail - 2 c.à s. d'herbes de Provence - 1/2 tasse de beurre ramolli - 125 ml de crème fraîche - 200 ml de bouillon de poulet (cube) - poivre Préparation:...

Lire la suite

Rôti de biche sauce champignons (recette très simple)

biche, champignons, rôti, sauce

Par Patipati

Ingrédients: - 1 rôti de biche - 300 g de champignons - crème fraîche - poivre - beurre et huile aux truffes Préparation: - dans une poêle,faire fondre un peu de beurre avec de l'huile de truffes - faire dorer votre viande sur toutes les faces,poivrer...

Lire la suite

Rôti de dindonneau sauce à l'oignons

oignons, rôti, sauce, viande

Par Patipati

Ingrédients: - 1 rôti de dindonneau - 2 beaux oignons - crème fraîche - 1 peu de bouillon de viande - beurre et huile - poivre Préparation: - dans une casserole,faire fondre un peu de beurre et d'huile - y déposer votre rôti et le faire dorer sur toutes...

Lire la suite

Fenouil farci à la truite fumée

légumes, poisson, sauce

Par Patipati

Ingrédients: - 1 à 2 bulbes de fenouil - bouillon de légumes - truite fumée - beurre - environ 25 cl de crème fraîche - piment d'Espelette - 1 c. à s. de farine tamisée Préparation: - couper les tiges de vos fenouil - couper ceux-ci en 2 - enlever la...

Lire la suite

Blanquette de lapin

crème, lapin, sauce

Par Patipati

Ingrédients: - 1 lapin coupé en morceaux (demander à votre boucher de le faire pour vous) - 5 belles carottes - 250 g de champignons de paris - 2 oignons - 20 cl de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - farine - beurre - huile d'olive - 1 cube de bouillon...

Lire la suite

Filet de sole sauce aneth

aneth, sauce, sole

Par Patipati

Ingrédients: - des petites soles (selon les convives) - 1 belle noix de beurre - environ 75 ml de lait et la même chose en crème - 1 c.à s. de farine - ciboulette ciselée - environ 1 c. à c. d'aneth - jus de citron,poivre Préparation: - dans un poêlon,faire...

Lire la suite