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• Petites boulettes sauce tomate

  12 septembre 2014 ( #boulettes, #lardons, #légumes, #oignons, #sauce, #tomates, #viande )

  Ingrédients: - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 œuf - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil - poivre - farine - 1 noix de beurre - 1 boite de tomates concassées Préparation: - éplucher oignons et ail - les émincer...

• Idée de présentation de pâte-minis boulettes en cette saison de carnaval

  19 février 2016 ( #boulettes, #oignons, #pâte, #sauce, #tomates, #viande )

  Ingrédients: - spaghettis - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 œuf - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil,ciboulette - poivre - farine - 1 noix de beurre - bouillon de légumes - 1 boite de tomates concassées - 200...

• Darnes de saumon grillés aux fines herbes-haricots-lardons-œuf-crevette

  16 juin 2014 ( #crevette, #darne, #haricots, #lardons, #légumes, #saumon )

  Ingrédients: - darne de saumon fumé (tout dépend du nombre de convive) - oeufs - crevettes (là aussi cela dépend du nombre d'invité) - haricots - lardons fumés - poivre, sarriette, menthe, origan, persil, ciboulette Préparations: - nettoyer vos haricots...

• Frites spéciales aux herbes accompagnées de petits pois carottes aux lardons

  09 février 2014 ( #ail, #herbes, #légumes, #oignons, #pomme de terre, #œuf )

  Un rayon de soleil s'est introduit pendant que je prenais ma photo . C'est peut-être un bon signe Ingrédients: - 1 kg de pomme de terre - 3 jaunes d'oeufs ( garder les blancs ) - bouillon de légumes - noix de muscade,poivre,chapelure - persil,ciboulette,oignon,ail...

• Pilons de poulet sur nid de salade et ses accompagnements

  14 mai 2013 ( #entrées, #oeufs, #pilons, #poulet, #salade, #tomates )

  Ingrédients: selon le nombre de convives - pilons de poulet - salade de chêne - tomates - oeufs Le jour avant au matin,vous aurez fait mariner vos pilons.Voici la recette de la marinade: Ingrédients: selon le nombre de convives - huile d'olive - paprika,origan,basilic,persil,ail,échalote...

• Gratin de purée au cabillaud et chicons (endives)

  21 avril 2013 ( #bouillon, #cabillaud, #chicons, #fromage, #plat complet, #purée )

  Ingrédients: - 5 grosses pomme de terre - 2 à 3 chicons (tout dépend de la grosseur) - 2 beaux dos de cabillaud - 6 dl de bouillon de légumes - 1 œuf - 2 c. à s. de crème fraîche,2 belles c.à s. de ricotta - fromage râpé (mozzarella) - un peu de matière...

• Risotto aux légumes + pilon de poulet

  13 septembre 2014 ( #carottes, #légumes, #pilon, #poulet, #risotto )

  Ingrédients: - 300 g de risotto - 1 poivron rouge, 1 vert - 250 g de petits pois - 2 carottes jaunes, 2 carottes orange - 1 oignon, 2 à 3 éclats d'ail (facultatif, j'en mets dans presque toutes mes recettes) - 1 litre de bouillon de poule - 4 pilons de...

• Roti de porc cuit en cocotte avec ses légumes

  25 février 2016 ( #légumes, #oignon, #pomme de terre, #rôti, #viande )

  Ingrédients: - 1 kg de rôti de porc - 10 grandes pomme de terre - 4 grandes carottes orange - 2 oignons, 3 éclats d'ail - 1 beau poireau ou 2 petits - 2 branches de céleri - 200 gr de lardons fumés - beurre et bouillon de légumes, poivre - différentes...

• Asperges blanches enrobées de jambon fumés + salade de pâtes

  26 août 2015 ( #asperges, #carottes, #celeri, #jambon, #pâtes )

  Ingrédients: - 4 à 5 asperges par personnes ( ici bocal ) - 3 belles tranches de jambon fumés par fagot d'asperges - 150 à 200 g de pâtes ( ici chez pris des coquillettes ) - 2 belles carottes - 1/4 de céleri rave - persil plat - mayonnaise, poivre -...

• Mijoté d'agneau

  22 juin 2014 ( #agneau, #courgette, #haricots, #légumes, #pomme de terre )

  Ingrédients: - 1 rôti d'agneau - 8 à 10 pomme de terre - 4 grandes carottes - 200 g d'haricots princesse - 1 petite courgette - sarriette, menthe - poivre, beurre Préparation: - couper votre viande en morceaux - faites la revenir dans votre beurre, poivrer...

• Risotto aux champignons-tomates cerises jaunes et rouges

  08 avril 2014 ( #champignons, #courgette, #légumes, #risotto, #tomates )

  Ingrédients: - 300 gr de risotto (riz) - 200 gr de champignons - 150 gr de tomates cerises rouges et la même quantité de jaunes - 1 petite courgette - 2 échalotes, 2 à 3 éclats d'ail - 1 litre de bouillon de légumes (cubes) - 2 c. à s. d'huile d'olive...

• Saumon aux épinards et mozzarella

  10 janvier 2014 ( #crème, #épinard, #légumes, #mozzarella, #saumon )

  Ingrédients: - dos de saumon - 300 g. d'épinard - bouillon de légumes - 2 boules de mozzarella - 200 ml de crème fraîche - beurre - poivre Préparation: - dans une poêle,faire fondre votre beurre - y faire dorer vos saumons - faire chauffer doucement votre...

• Assiette de saumon et ses deux crustacés accompagné de légumes

  20 août 2013 ( #crevettes, #entrées, #légumes, #noix de saint Jacques beurre, #saumon )

  Ingrédients: Pour 4 personnes - 2 beaux dos de cabillaud - 250 g de grosses crevettes roses - 200 g de noix de saint Jacques ( environ 14 pièces ) - 200 g de bouquets brocolis - 200 g de carottes en rondelles - 1 litre de bouillon de poisson - + 1/2 litre...

• Pâte aux trois poivrons et lanières de boeuf

  19 août 2013 ( #boeuf, #courgette, #oignons, #pâte, #poivrons )

  Ingrédients: - 250 g de pâtes (spirelli ) - 1 poivron de chaque couleur ( vert,jaune,rouge ) - 1 courgette - 2 oignons,3 éclats d'ail - 1 beau morceau de boeuf - 1 litre de bouillon de légumes - pili pili,ciboulette,persil,basilic - un peu d'huile d'olive...

• Croque de saumon-jambon et mozzarella

  19 août 2013 ( #croque, #jambon, #mozzarella, #poisson, #saumon )

  Ingrédients: selon le nombre de convives - tranches de pain - morceaux de saumon - tranches de jambon - mozzarella ( je l'ai trouvée en tranches ) - tomates Préparation: - couper vos tranches de pain en triangle - faire cuire votre saumon - sur le pain,faire...

• Potage aux poireaux

  27 juin 2013 ( #beurre, #bouillon, #legumes, #poireaux, #potage )

  Ingrédients: - 3 à 4 poireaux - 2 gros oignons - 2 à 3 pomme de terre - bouillon de légumes - persil,poivre - beurre Préparation: - peler et nettoyer vos légumes - couper les en morceaux - dans une casserole,faire fondre votre beurre - y ajouter vos dés...

• Cuisse de lapin sauce crème carottes

  14 mai 2013 ( #carottes, #creme, #cuisse, #lapin, #sauce )

  Ingrédients: - 4 cuisses de lapin - 6 dl de bouillon de légumes - 2 oignons - 3 éclats d'ail - 3 carottes - 250 gr. de champignons - 25 cl de crème,poivre - beurre Préparation: - faire fondre votre beurre - y faire brunir vos cuisses de lapin,sans oublier...

• Boulettes rôties sauce aux oignons sur nid de pâtes

  17 mai 2013 ( #boulettes, #oignons, #pâtes, #sauce, #viande )

  Ingrédients: - 1 à 2 boulettes par personne - pâtes Pour la sauce: - 4 à 5 oignons - 6 dl de bouillon de légumes - 25 cl de crème fraîche - 1 c. à s. de farine - beurre - purée de piment Préparation: - peler et couper vos oignons en lanières - dans une...

• Colin sauce aux fines herbes

  26 mai 2013 ( #beurre, #citron, #colin, #echalotes, #sauce )

  Ingrédients: - Colin - bouillon de légumes - 2 échalotes,2 éclats d'ail - 30 g de beurre - 20 cl de crème - thym citron,ciboulette,persil,basilic - farine,poivre,jus de citron Préparation: - éplucher et couper finement vos échalotes - faire fondre votre...

• Assiette froide

  30 avril 2013 ( #jambon, #oeufs, #pomme de terre, #thon, #tomate )

  Voici enfin le soleil....partageons nature et cuisine... Ingrédients: - tomates - jambon cuit,jambon fumé - oeufs cuit dur - carottes - thon - pomme de terre - mayonnaise - ciboulette,persil,oignons,ail,thym,feuille de céleri perpétuel,persil Préparation:...

• Velouté (naturel)aux panais

  28 avril 2013 ( #carotte, #courgette, #legumes, #panais, #veloute )

  Ingrédients: - 5 panais - 1 belle carotte - 1 courgette - 1 gros oignon - 2 éclats d'ail (facultatif) - poivre,bouillon de légumes (cube) Préparation: - peler vos panais, votre carotte, votre courgette, votre oignon et l'ail - couper tout les légumes...

• Velouté poulet-champignons-lardons

  26 avril 2013 ( #bouillon, #champignons, #lardons, #poulet, #velouté-potage )

  Ingrédients: - environ 500 g de blanc de poulet - 200 g de lardons - 300 g de champignons (pour vous facilité la tâche,prenez des surgelés) - beurre,crème fraîche,poivre - bouillon de légumes (cube) Présentation: - couper votre poulet en morceaux - dans...

• Gigot d'agneau badigeonné à la moutarde

  23 avril 2013 ( #agneau, #beurre, #gigot, #moutarde, #viande )

  Ingrédients: - 1 beau gigot d'agneau - 3 à 4 c. à s. de moutarde de Dijon - romarin,origan,ail - beurre Préparation: - dans un plat ,mélanger vos herbes,votre ail émincé à la moutarde - dans une casserole,faire fondre votre beurre - faire dorer votre...

• Hamburgers panés aux noix

  22 avril 2013 ( #en-cas, #entrée, #hamburger, #noix, #pain )

  Ingrédients: _ - 400 g de viande hachée (mi porc-mi bœuf) - 1 oignon,basilic,origan - environ 100 g de cerneaux de noix - 3 c. à s. de chapelure - 3 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à c. de poudre de paprika,1 pointe de couteau de piment ou de poivre de...

• Pomme noisette maison

  21 avril 2013 ( #muscade, #oeufs, #pomme de terre, #pomme noisette, #purée )

  Ingrédients: - 1 kg de pomme de terre - 3 jaunes d’œufs - bouillon de légumes - noix de muscade,poivre,chapelure Préparation: - dans une grande casserole,faites cuire vos pomme de terre coupées en morceaux dans votre bouillon de légumes - quand celles-ci...