Cuisinons pour le plaisir

Filet pur porc sauce échalotes au vin rouge

Par Patipati

Ingrédients: - 1 filet pur de porc - 1 échalote - 1 éclat d'ail - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 noix de beurre - 125 ml de vin rouge - 1 filet de sirop d'érable - purée de piment Préparation pour la sauce: - dans une casserole,faire fondre votre beurre,votre...

Lire la suite

Frites spéciales aux herbes accompagnées de petits pois carottes aux lardons

ail, herbes, légumes, oignons, pomme de terre, œuf

Par Patipati

Un rayon de soleil s'est introduit pendant que je prenais ma photo . C'est peut-être un bon signe Ingrédients: - 1 kg de pomme de terre - 3 jaunes d'oeufs ( garder les blancs ) - bouillon de légumes - noix de muscade,poivre,chapelure - persil,ciboulette,oignon,ail...

Lire la suite

Salade mixte accompagné d'une côte de porc braisée et de pomme de terre nature

ail, cote, pomme de terre, salade

Par Patipati

Juste pour faire rêver Vivement que le printemps arrive et surtout l'été,s'il est beau Ingrédients: - le coeur d'une laitue - 2 tomates - 2 oeufs cuit dur - 3 échalotes, 3 éclats d'ail - belles petites pomme de terre - 1/4 de chou blanc - 2 carottes -...

Lire la suite

Caille se reposant sur un lit de petits pois à la menthe

Par Patipati

Ingrédients: - caille (nombre de caille selon vos invités) - 300 gr de petits pois (surgelé) - menthe,sarriette,herbes de Provence,poivre - beurre - bouillon de légumes (cube) Préparation: - faire cuire dans votre bouillon vos petits pois (réserver) -...

Lire la suite

Saumon aux épinards et mozzarella

crème, épinard, légumes, mozzarella, saumon

Par Patipati

Ingrédients: - dos de saumon - 300 g. d'épinard - bouillon de légumes - 2 boules de mozzarella - 200 ml de crème fraîche - beurre - poivre Préparation: - dans une poêle,faire fondre votre beurre - y faire dorer vos saumons - faire chauffer doucement votre...

Lire la suite

Potage pois-poireaux et lard

lardons, légumes, poireaux, pois

Par Patipati

Ingrédients: - 300 g de petits pois surgelés - 2 beaux poireaux - 3 oignons - 2 belles tranches de lard fumé - bouillon de légumes - 1 noix de beurre - poivre Préparation: - nettoyer vos poireaux et les couper en petits morceaux - les cuire dans du bouillon...

Lire la suite

Pintade sauce champignons-figues crème

champignons, figues, herbes de Provence, pintade, sauce

Par Patipati

Ingrédients: - 1 pintade - 250 g de champignons - 1 dizaine de figues - 2 oignons (moyens) - 4 éclats d'ail - 2 c.à s. d'herbes de Provence - 1/2 tasse de beurre ramolli - 125 ml de crème fraîche - 200 ml de bouillon de poulet (cube) - poivre Préparation:...

Lire la suite

Rôti de biche sauce champignons (recette très simple)

biche, champignons, rôti, sauce

Par Patipati

Ingrédients: - 1 rôti de biche - 300 g de champignons - crème fraîche - poivre - beurre et huile aux truffes Préparation: - dans une poêle,faire fondre un peu de beurre avec de l'huile de truffes - faire dorer votre viande sur toutes les faces,poivrer...

Lire la suite

Minis boulettes de viande

boulettes, oignons

Par Patipati

Ingrédients: - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 oeuf - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil - poivre - farine Préparation: - éplucher oignons et ail - les émincer finement - hacher vos fines herbes - dans un plat,mettre...

Lire la suite

Rôti de dindonneau sauce à l'oignons

oignons, rôti, sauce, viande

Par Patipati

Ingrédients: - 1 rôti de dindonneau - 2 beaux oignons - crème fraîche - 1 peu de bouillon de viande - beurre et huile - poivre Préparation: - dans une casserole,faire fondre un peu de beurre et d'huile - y déposer votre rôti et le faire dorer sur toutes...

Lire la suite