Cuisinons pour le plaisir

Asperges blanches enrobées de jambon fumés + salade de pâtes

asperges, carottes, celeri, jambon, pâtes

Par Patipati

Ingrédients: - 4 à 5 asperges par personnes ( ici bocal ) - 3 belles tranches de jambon fumés par fagot d'asperges - 150 à 200 g de pâtes ( ici chez pris des coquillettes ) - 2 belles carottes - 1/4 de céleri rave - persil plat - mayonnaise, poivre -...

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Salade mixte

oeufs, salade

Par Patipati

Ingrédients: - salade de chêne rouge - salade iceberg ( un peu de croquant ) - 3 oeufs durs - 1/2 poivron rouge, 1/2 jaune 1/2 vert épépinés - 10 à 15 olives vertes - fromage de chèvre - 2 à 3 petits harengs - 2 petits oignons et 2 à 3 éclats d'ail -...

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Soufflé de pomme de terre et choux fleurs

choux fleurs, puree

Par Patipati

Ingrédients: - 1 kg de pomme de terre - 300 à 350 gr de choux fleurs - 2 c.à s. de beurre fondu - 4 c.à s. de crème - 2 oeufs - fromage râpé,lait - noix de muscade - poivre, noix de muscade - bouillon de légumes (pour la cuisson des pomme de terre) Préparation:...

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Carpaccio de boeuf- salade de haricots princesse et oeufs cuits

carpaccio, haricots, oeufs

Par Patipati

Ingrédients: - 3 à 4 petites tranches de carpaccio - plus ou moins 200 gr de haricots princesse ( surgelés, pas encore la saison ) - 4 oeufs - huile d'olive vierge, vinaigre - fromage italien( pour ma part grana padano ) - bouillon de légumes - 1 peu...

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Pomme de terre fourrées aux crevettes

Par Patipati

Ingrédients: - pomme de terre (selon le nombre de convives) - crevettes grises - lait, œuf, beurre - farine - muscade, poivre - bouillon Préparation: - faire cuire vos pomme de terre en robe des champs - pour votre sauce sauce béchamel : - faire fondre...

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Salsifis gratinés (recette simple)

légumes, salsifis

Par Patipati

Ingrédients: - 1 grand bocal + 1 petit bocal de salsifis - lait - farine - beurre - oeufs - mozzarella ou gruyère etc.... - poivre Préparation: - égoutter vos salsifis mais garder le jus de ceux-ci - faire fondre le beurre à feu doux - y ajouter la farine...

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Risotto aux légumes + pilon de poulet

carottes, légumes, pilon, poulet, risotto

Par Patipati

Ingrédients: - 300 g de risotto - 1 poivron rouge, 1 vert - 250 g de petits pois - 2 carottes jaunes, 2 carottes orange - 1 oignon, 2 à 3 éclats d'ail (facultatif, j'en mets dans presque toutes mes recettes) - 1 litre de bouillon de poule - 4 pilons de...

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Petites boulettes sauce tomate

boulettes, lardons, légumes, oignons, sauce, tomates, viande

Par Patipati

Ingrédients: - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 œuf - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil - poivre - farine - 1 noix de beurre - 1 boite de tomates concassées Préparation: - éplucher oignons et ail - les émincer...

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Demi-poulet sauce oignons-crème

coquelet, crème, poulet, sauce oignons

Par Patipati

Ingrédients: - 1 petit coquelet - 2 à 3 gros oignons - crème fraîche - bouillon de poulet - beurre, huile - épices spéciales poulet que je vais chercher au marché, poivre - 2 à 3 éclats d'ail (facultatif) Préparation: - peler et couper vos oignons en...

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Filet de sole sauce persillée-crème

creme, poisson, sauce, sole

Par Patipati

Ingrédients: - poisson (ici j'ai pris de la sole) - 20 cl de crème fraîche - 4 à 5 c. à s. de persil haché - 2 éclats d'ail émincés - 2 échalotes coupées finement - beurre-huile - poivre, 1 pincée de curcuma Préparation: - dans une petite casserole, faire...

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