Cuisinons pour le plaisir

Gratin dauphinois de choux fleurs

chou fleur, gratin, légumes

Par Patipati

Ingrédients: - environ 300 gr de bouquets de choux fleurs - environ la même chose en pomme de terre - fromage râpé - poivre,muscade - 25 cl de bouillon de légumes - 25 cl de crème fraîche - 50 gr de farine - 50 gr de beurre Préparation: - Préchauffez...

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Velouté aux chou fleur

choux fleur, Dubarry, velouté-potage

Par Patipati

Ingrédients: - environ 400 g de choux fleur - environ 300 g de pomme de terre - 1 bel oignon,2 éclats d'ail - 2 blancs de poireaux - bouillon de légumes,poivre - 10 cl de crème fraîche Préparation: - peler et couper vos pomme de terre en dés - faites...

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Côtes de porc farcies

cote de porc, epinard à la crème

Par Patipati

Ingrédients: - 2 côtes de porc "spierling" - environ 250 g d'épinard - 1 c. à s. de crème fraîche - bouillon de légumes (cube) - poivre Préparation: - faire une belle ouverture dans vos côte (comme si vous vouliez faire une poche) - les dorer de chaque...

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Ailes de raies sauce moutarde et piccalilli

ailes de raie, poisson, sauce piccalilli-blackwells

Par Patipati

Ingrédients: - 2 ailes de raie - 1/2 litre de bouillon de légumes - 2 belles c. à s. de moutarde - 1 c. à s. de piccalilli - 10 petits cornichons - farine,matière grasse Préparation: - préchauffer votre four à 180° - dans un plat allant au four,placer...

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Potée de choux de Bruxelles sur pain de campagne

choux, légumes, potée

Par Patipati

Ingrédients: - 300 g de pomme de terre - 250 g de choux de Bruxelles - 250 g de lardons fumés - 1 bel oignon et 2 éclats d'ail,poivre - bouillon de légumes - beurre Préparation: - peler et laver vos pomme de terre - nettoyer vos choux de Bruxelles - couper...

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Spirelli aux chipolata et sauce aux boursin

boursin, chipolata, pâtes

Par Patipati

Recette très simple,vite fait et qui en plus de son goût savoureux,n'est pas cher - faire chauffer votre bouillon (eau + cube) - faire cuire vos chipolata - quand votre eau bout,y mettre vos pâtes - quand celles-ci sont cuites,bien les égoutter - les...

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Civet de marcassin mariné à l'huile aux herbes

marcassin, marinade

Par Patipati

Ingrédients: - + ou - 2 kg de civet de marcassin - 1 c. à s. de farine - oignon - crème fraîche Pour la marinade: - huile d'olive - paprika en poudre,ciboulette,persil,basilic,origan,thym,romarin,céleri perpétuel,poivre Préparation: - fariner vos morceaux...

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Filets de poisson aux Kumquats

creme, fenouil, kumquats, poisson

Par Patipati

Ingrédients: - 2 filets de poisson - 1 petit fenouil - 4 à 5 kumquats - 2 éclats d'ail,1 petit oignon - 1 filet de crème - matière grasse,poivre Préparation: - nettoyer très fort vos kumquats - couper les en rondelles - préparer votre fenouil et couper...

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Velouté aux légumes anciens

bouillon, crème, légumes anciens, potage- veloute

Par Patipati

Ingrédients: - 2 panais - 2 carottes - 200 g de topinambour (environ) - 2 à 3 navets (tout dépend de la grosseur) - 1 oignon - 1 filet de crème - bouillon de légumes,poivre Préparation: - peler et couper vos légumes en dés - dans une marmite,faire fondre...

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Poulet-mangue-litchis

litchis, mangue, poulet

Par Patipati

Ingrédients: - 1 poitrine de poulet (blanc) - 10 à 15 litchis - 1 mangue - 2 éclats d'ail - purée de piment (selon le goût) - 1 filet de vinaigre balsamisue,romarin,poivre - 200 g de mâche Préparation: - dans un saladier,mettre les litchis doupés en morceaux...

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