Blog culinaire
Ingrédients: pour les pommes bataille - pomme de terre (tout dépend du nombre d'invités,des bintjes bien sûr) - graisse de boeuf Préparation: - peler et laver vos pomme de terre - coupez les en tranches,ensuite en bâtonnets (comme si vous faisiez des...
Ingrédients: - 2 beaux morceaux de cabillaud - 100 g de lardons fumés - 150 g de mélange de poivrons - 200 g de coulis de tomate - 1 oignon,ail - thym citron séché du jardin - purée de piment (facultatif) Préparation: - dans une casserole,mettre cuire...
ingrédients: - 100 g de roquette - 1 beau radis noir - 1 œuf - 200 g de crevettes roses - 2 éclats d'ail,1 échalote préparation: - faire cuire votre œuf façon cuit dur - peler et émincer très finement votre échalote et votre ail - peler et râper panais...
Ingrédients: - 2 petits oignons - basilic, ciboulette, persil, origan, romarin - beurre - 2 carrés de kiri - 500 gr. de coulis de tomates - 1/2 litre de bouillon de légumes Préparation: - émincez vos oignons - ciselez vos herbes aromatique - dans une...
Ingrédients: - 100 g de petits pois - 100 g de minis carottes épluchées - 100 g de poireaux - 100 g de bouquets de brocoli - 100 g de champignons en lamelles - 1 gros oignons coupé finement - 2 belles pomme de terre coupées en dés - 1 grosse cuisse de...
Ingrédients: - 350 g de risotto - 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert - 1 gros oignon,2 à 3 éclats d'ail - 2 dos de saumon - 2 truites fumées - 1 litre de bouillon - poivre,un peu d'huile d'olive Préparation: - peler et émincer votre oignon...
Ingrédients: - 4 saucisses - 6 belles pomme de terre - 100 gr de pois mange-tout - 4 carottes - 100 gr de minis épis de maïs - 1 poivron jaune - 1 gros oignon - 3 éclats d'ail - fines herbes ( romarin,thym,origan,basilic,menthe ) - poivre,purée de piment...
Ingrédients: - 1/3 de chou chinois - 2 tomates - 2 oeufs cuit dur - 2 carottes - 125 gr. de lardons fumés - 1 oignon, 2 éclats d'ail - romarin, thym, ciboulette, persil Préparation: - Coupez finement votre chou chinois - Coupez vos tomates en morceaux...
Ingrédients: - 6 belles pomme de terre - 150 g à 200 g de fleurs de brocolis - bouillon de légumes - lait - 1 œuf - 1 noix de beurre - noix de muscade, poivre Préparation: - peler et couper vos pomme de terre en morceaux - les faire cuire dans du bouillon...
Ingrédients: Pour la sauce: - 500 g de haché (mi porc- mi boeuf) - 1 belle boîte de tomates pelées - 1 poivron rouge,un jaune et un vert - 2 oignons,2 à 3 éclats d'ail (facultatif) mais cela donne un plus au goût - bouillon de légumes - origan,basilic,romarin,ciboulette...
Ingrédients: - 5 à 6 pomme de terre - 250 à 300 g d'épinard - bouillon de légumes - lait - 1 filet de crème - 1 oeuf - noix de muscade,poivre Préparation: - peler vos pomme de terre - les laver,couper les en morceaux - ensuite les faire cuire dans le...
Ingrédients: - 5 à 6 pomme de terre - 250 à 300 g de brocolis - bouillon de légumes - 1 œuf, lait - poivre Préparation: - faire cuire vos pomme de terre et vos brocolis dans le bouillon - quand ceux-ci sont prêt - les épurer - avec un presse purée,écraser...
Ingrédients: - Cabillaud - Fines tranches de lard "petit déjeuner" - Thym citron,ail,persil,poivre - Matière grasse et un peu d'huile d'olive Préparation: - Allumez le grill de votre four - Epongez bien votre poisson sur de l'essuie tout - Au centre de...
Que voulez-vous, voilà le froid qui arrive avec le mois de septembre et je n'ai pas vraiment envie de quitter l'été trop vite. Nous avons encore de belles journées ensoleillées. La fraîcheur, ce fait plus tôt sentir le matin et le soir, c'est pourquoi,...
Je voudrais vous faire partager cette petite recette que j'ai réalisé avec mon petit commis de cuisine, notre petite Sabrina Ingrédients: - haché de boeuf - 1 jaune d’œuf - 1 oignon - 2 éclats d'ail - origan,basilic, romarin, persil, poivre - 1 c.à s....
Ingrédients: - Steak petit mais épais ( pour nous car nous aimons la cuisson bleue ) - environ 75 gr. de boursin au poivre - 10 cl de crème - 10 cl de bouillon - poivre noir en grains Préparation: - Dans une casserole, faire chauffer votre bouillon -...
Ingrédients: - salade de chêne rouge - salade iceberg ( un peu de croquant ) - 3 oeufs durs - 1/2 poivron rouge, 1/2 jaune 1/2 vert épépinés - 10 à 15 olives vertes - fromage de chèvre - 2 à 3 petits harengs - 2 petits oignons et 2 à 3 éclats d'ail -...
Ingrédients: - 1 kg de pomme de terre - 300 à 350 gr de choux fleurs - 2 c.à s. de beurre fondu - 4 c.à s. de crème - 2 oeufs - fromage râpé,lait - noix de muscade - poivre, noix de muscade - bouillon de légumes (pour la cuisson des pomme de terre) Préparation:...
Ingrédients: - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 oeuf - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil - poivre - farine Préparation: - éplucher oignons et ail - les émincer finement - hacher vos fines herbes - dans un plat,mettre...
Ingrédients: - 1 grand bocal + 1 petit bocal de salsifis - lait - farine - beurre - oeufs - mozzarella ou gruyère etc.... - poivre Préparation: - égoutter vos salsifis mais garder le jus de ceux-ci - faire fondre le beurre à feu doux - y ajouter la farine...
Ingrédients: - médaillon d'agneau (selon le nombre de convives) - 250 g de champignons de Paris - 1 filet de crème fraîche - poivre - 1 peu de matière grasse Préparation: - nettoyer vos champignons - les couper en lamelles - dans une poêle bien chaude,y...
Ingrédients: - environ 100 gr de farine pour pâtisserie - 1 sachet de levure - 220 gr de sucre fin - 3 c.à s. de lait - 4 oeufs - 1 pincée de sel - environ 100 gr. de pépites de chocolat Préparation: - Préchauffez votre four à 180° ( tout dépend de votre...
Eh oui mon cher et tendre c'est mis aux fourneaux,il voulait me faire une surprise et c'est réussi Ingrédients: - 500 g de fruits des bois - 250 g de farine - 60 g de beurre - 20 g de levure - 1 c. à c. de sel - 1 c. à s. de sucre fin - un peu de sucre...
Ingrédients: - 3 poivrons rouges et 3 poivrons jaunes - 2 oignons,3 éclats d'ail - beurre - 1 bon litre de bouillon de légumes - poivre,basilic et un peu de menthe Préparation: - couper vos poivrons en morceaux ( si vous ne le digérez pas bien,passez...
Assiette campagnarde Mon cher et tendre avait une petite fringale,voici son assiette: Ingrédients: - du salami - du saucisson de jambon - du jambon fumé - du pâté de campagne - des haricots princesses ( un bel effort,il a quand même pris des légumes)...
