Ingrédients:

- 300 gr de risotto (riz)

- 200 gr de champignons 

- 150 gr de tomates cerises rouges et la même quantité de jaunes

- 1 petite courgette

- 2 échalotes, 2 à 3 éclats d'ail

- 1 litre de bouillon de légumes (cubes)

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- basilic, origan, sarriette

- poivre et un peu de purée de piment (selon votre goût)

Préparation:

- bien nettoyer vos champignons et couper les en morceaux

- faites de fines lanières avec votre courgette

- laver vos tomates cerises et les couper en 2

- peler et couper finement vos échalotes et votre ail

- faire chauffer votre wok ou une casserole (si vous n'avez pas de wok)

- verser votre huile

- quand celle-ci est chaude, ajouter vos échalotes et votre ail

- ne pas les laisser colorer

- ajouter le risotto et mélanger, il faut qu'il devienne translucide

- ensuite mettre vos champignons, sans arrêter de touiller

- verser votre bouillon très chaud doucement, mélanger

- sans oublier d'ajouter vos fines herbes et d'assaisonner

- environ 5 à 6 minutes avant la fin de la cuisson, introduire vos 1/2 tomates et vos fines lanières de courgettes

- continuer la cuisson sans jamais arrêter de mélanger

- rectifier l'assaisonnement

Le risotto est un plat qu'il faut faire cuire doucement et mélanger à tout moment, il demande énormément de patience 

Un plat pour les végétarien 

Ingrédients:

- 1 kg de pomme de terre

- 2 à 3 poireaux (selon la taille)

- 2 oignons, 3 éclats d'ail

- 250 g de lardons fumés

- beurre, crème

Préparation:

- peler et couper vos pomme de terre en gros dés (ne pas oublier de les laver)

- nettoyer correctement vos poireaux et les débiter en rondelles

- éplucher vos oignons et votre ail, les couper en morceaux

- dans une casserole, faire cuire vos pomme de terre dans du bouillon

- faire de même avec vos poireaux

- dans une poêle préalablement chauffée, insérer vos lardons

- laisser cuire doucement, si nécessaire ajouter un peu de beurre, poivrer

- quand vos légumes sont prêt bien les égoutter

- pendant ce temps, faire chauffer un peu de beurre

- y introduire vos pomme de terre, vos poireaux et vos lardons, bien mélanger le tout délicatement

- rectifier l'assaisonnement et ajouter votre crème, touiller avec sagesse

Servir bien chaud