• Tag viande

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  •   Ingrédients: pour 4 personnes - 4 escalopes de veau  - 8 pomme de terre - 4 c. à s. de pickles (piccalilli)  - 1 c. à s. de crème épaisse - 100 gr de gruyère râpé - bouillon de légumes (pour la cuisson des pomme de terre) - beurre, poivre  Préparation: - laver vos pomme de terre -...

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  • ...ail et faire des morceaux avec les oignons - dans une grande marmite, fondre le beurre y faire dorer votre viande sur toutes ces faces, poivrer  ajouter vos lardons fumés (cela donne du goût),  - sans oublier oignons et ail   - verser votre bouillon de légumes par-dessus et laisser mijoter à...

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  •   Ingrédients:   - steak (d'après le nombre d'invités) - 1 grande carotte, de même pour le panais, 1/4 de chou rave - 5 pomme de terre - poivre, matière grasse Préparation:   - peler votre carotte et votre panais - enlever les premières feuilles de chou rave - éplucher vos pomme de terre...

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  •   Ingrédients:   - spaghettis - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 œuf  - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil,ciboulette - poivre - farine - 1 noix de beurre - bouillon de légumes - 1 boite de tomates concassées - 200 gr de champignons coupés en...

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  •   Ingrédients:   - 1/2 de chou vert - 8 belles pomme de terre - 2 belles saucisses de campagne - 4 tranches de jambon fumé - 2 oignons - 1 litre de bouillon de légumes - matière grasse, poivre Préparation:   - couper grossièrement votre chou - éplucher vos pomme de terre et les couper en...

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  •   Ingrédients:   -  500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 oeuf - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil - poivre - farine - 1 courge butternut - poivrons en lanières, champignons émincés - purée de tomates concassées Préparation:   - éplucher oignons...

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  • ...purée de piment - 2 brins de  sarriette  (personnellement encore du jardin ) - 200 ml de bouillon de viande ( cube ) - beurre   Préparation:   - faire fondre votre beurre dans une grande casserole, déposer vos morceaux de viande et les dorer sur toutes leurs faces - couper vos échalotes et...

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  •   Ingrédients:   - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 œuf  - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil - poivre - farine - 1 noix de beurre - 1 boite de tomates concassées Préparation:   - éplucher oignons et ail - les émincer finement - hacher vos...

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  • ...moi ici des cuisses - 1 petit  brocoli - 1 petit chou-fleur - 2 carottes - 500 ml de bouillon de viande - 2 c. à s. pickles ou piccalilli - 1 à 2 c. à s. de crème - poivre - matière grasse Préparation: - dans une cocotte, faire fondre votre matière grasse y faire dorer votre viande sur...

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  • ...très doux - mettre vos herbes finement hachées, poivre et votre purée de tomate, touiller - sans oublier votre viande - continuer la cuisson sur feu très doux, rectifier l'assaisonnement - entre temps dans un bouillon très chaud, faire cuire vos pâtes  - bien les égoutter quand elles sont...

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