• Tag légumes

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  • ...beau poireau ou 2 petits - 2 branches de céleri - 200 gr de lardons fumés - beurre et bouillon de légumes, poivre - différentes fines herbes (surgelées) Préparation: -  peler pomme de terre, carottes, oignon et ail - faire des rondelles avec vos pomme de terre - couper en morceaux tout vos...

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  • ...votre panais - enlever les premières feuilles de chou rave - éplucher vos pomme de terre - râper vos légumes avec une mandoline - dans un saladier, mélanger tout ce beau monde et poivrer - dans une poêle, faire fondre votre matière grasse - mettre votre cercle dans votre matière grasse et...

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  •   Ingrédients:   - 1 grand bocal + 1 petit bocal de salsifis - lait - farine - beurre  - oeufs - mozzarella ou gruyère etc.... - poivre Préparation: -  égoutter vos salsifis mais garder le jus de ceux-ci - faire fondre le beurre à feu doux - y ajouter la farine tout en remuant - hors du...

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  • ...votre risotto, bien mélanger - verser régulièrement votre bouillon, doucement tout en touillant - insérer vos légumes (poivrons, 2 sortes de carottes, petits pois à la mi cuisson) ainsi que vos fines herbes, poivrer - laisser bien cuire doucement, mais l'essentiel est de mélanger...

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  •   Ingrédients:   - 500 g de haché (pour ma part porc-boeuf) - 1 œuf  - 1 à 2 oignons - 3 éclats d'ail - origan,basilic,sarriette,persil - poivre - farine - 1 noix de beurre - 1 boite de tomates concassées Préparation:   - éplucher oignons et ail - les émincer finement - hacher vos...

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  • ...haricots princesse fins - quelques brins de ciboulette - fines tranches de lard fumé Préparation des légumes: - peler vos carottes - couper les en petits bâtonnets - nettoyer vos haricots  - dans deux casseroles différentes, blanchir ceux-ci dans un petit bouillon de légumes - après les...

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  • ...origan, persil, ciboulette Préparations: - nettoyer vos haricots - faire frire vos lardons fumés - cuire vos légumes dans un bouillon et faire de même avec vos grosses crevettes - sur un barbecue, griller vos darnes de saumon - faire vos oeufs pour que le blancs sans cuits mais le jaunes encore...

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  • ...peler et couper les pomme de terre et les carottes en morceaux - nettoyer vos haricots - couper votre courgette en petits dés - ajouter tout ces légumes à votre rôti - verser le bouillon - y insérer vos herbes finement ciselées - laisser cuire à feu doux - rectifier l'assaisonnement      

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  • ...quantité de jaunes - 1 petite courgette - 2 échalotes, 2 à 3 éclats d'ail - 1 litre de bouillon de légumes (cubes) - 2 c. à s. d'huile d'olive - basilic, origan, sarriette - poivre et un peu de purée de piment (selon votre goût) Préparation: - bien nettoyer vos champignons et couper les...

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  • ...chauffée, insérer vos lardons - laisser cuire doucement, si nécessaire ajouter un peu de beurre, poivrer - quand vos légumes sont prêt bien les égoutter - pendant ce temps, faire chauffer un peu de beurre - y introduire vos pomme de terre, vos poireaux et vos lardons, bien mélanger le tout...

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