Ingrédients:

- médaillon de veau (selon le nombre de convives)

- champignons

- échalotes

- crème

- farine

- poivre

- beurre

Préparation:

- peler et émincer très finement échalotes et ail

- nettoyer vos champignons et les trancher finement

- les enfariner

- dans une casserole,faire fondre votre beurre à feu doux

- y placer vos champignons enfariné,poivrer

- quand ceux-ci ont presque absorbé leur jus

- ajouter vos échalotes et votre ail

- verser votre crème fraîche,mélanger

- pendant ce temps là,vous aurez fait cuire vos médaillons à feu doux,après les avoir dorer des 2 côtés

Verser la sauce sur la viande!