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    Mon cher et tendre avait une petite fringale,voici son assiette:

    Ingrédients:

    - du salami

    - du saucisson de jambon

    - du jambon fumé

    - du pâté de campagne

    - des haricots princesses ( un bel effort,il a quand même pris des légumes)

    le tout accompagné de pain de campagne.

    Simple mais qui pourrait servir de petite entrée....

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  • Potage aux tomates et légumes

    Ingrédients:

    - 1 coquelet

    - 1/2 poivron jaune,1/2 poivron vert,1/2 poivron rouge

    - oignon,ail,basilic

    - pomme de terre grenaille

    - 500 gr. de coulis de tomates

    - poivre

    - 1 litre bouillon de légumes (cube)

     Préparation:

    - poivrez l'intérieur et l'extérieur du coquelet

    - égrenez vos poivrons et coupez les en lamelles

    - pelez oignon,ail et pomme de terre

    - émincez oignon et ail finement

    - ajoutez du basilic

    - dans une casserole mettre tout vos ingrédients

    - versez le bouillon et le coulis de tomates

    - quand votre coquelet est cuit,retirez le

    - assaisonnez selon votre goût

    Personnellement,je garde le coquelet pour l'inclure dans un autre plat.Il sera bien dégraissé (idéal pour un régime)

    Je ne passe pas mon potage,mais rien ne vous l'interdit (tout dépend des goûts)

    Dans l'assiette,j'ajoute un filet de crème 

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  • Cuisse de poulet aux pêches

     Ingrédients:

    - cuisses de poulet

    - purée de piment

    - 1 boite de pêches au sirop

    - paprika

    - ail

    - oignon

    Préparation:

    - tartinez vos cuisses de poulet avec la purée de piment( selon votre goût )

    - dans un plat préalablement huilé,mettre l'oignon et l'ail émincés 

    - disposez vos cuisses de poulet tartinez avec une couche de fines tranches de pêche

    - parsemez de paprika

    - versez le sirop de la boite de pêche

    - enfournez 45 minutes à environ 200°

    - mettre une feuille de papier d'aluminium quand le poulet est bien doré

    Il y avait longtemps que je n'avais fait ce plat et comme d'habitude, on le trouve très bon

    Attention,ne pas mettre trop de purée de piment,car il est plus facile d'en ajouter que d'en retirer

      

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  • Coquillage fourré au riz au thon

    Ingrédients:

    - 1 tasse de riz long grains

    - l'équivalent de 2 tasses de bouillon de légumes (cube )

    - 1 boite de thon 

    - 1 petite boite de pêches

    - 2 oeufs cuit dur

    - 1 belle tomate

    - 1 boite de petites saucisses

    - ciboulette,persil,oignon,ail,poivre

    - feuille de salade de chêne ( garniture )

    Préparation:

    - lavez la salade et la tomate

    - faire cuire votre riz dans le bouillon,le laisser refroidir

    - égouttez votre thon,vos pêches,vos petites saucisses

    - écaillez vos oeufs dur

    - dans un saladier,mettre le riz,le thon,les saucisses,les oeufs,la tomate,les pêches coupés en morceaux

    - y insérer l'oignon et l'ail émincés,ainsi que la ciboulette et le persil émincés,poivrez

    - mélangez le tout

    - conserver au frigo

    Sur une assiette,mettre quelques feuilles de salade,y déposer une coquille d'huître et la remplir de la préparation

    Une petite idée pour une entrée ou un petit en-cas tout léger avec un bon morceau de pain

    Je l'avais préparée le jour avant pour qu'elle soit bien froide

     

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  • Bûchette de poulet aux champignons

    Ingrédients:

    - 1 morceau de poulet rôti (une belle façon d'accommoder ses recettes)

    - 50 gr. de margarine

    - 50 gr. de farine

    - 1 verre de lait (votre béchamel doit être bien épaisse)

    - 100 gr. de fromage râpé

    - 100 gr. de champignons de Paris émincés (ceux en boite bien bien égouttés conviennent)

    - 1 ou 2 oeufs ( tout dépend du nombres de bûchettes que vous voulez faire)

    - poivre,noix de muscade

     Préparation:

    - coupez votre poulet en fins morceaux

     - préparez la sauce béchamel (elle doit être bien épaisse)

      - faire fondre la margarine dans une casserole

      - ajoutez la farine,mélangez

      - ensuite mettre le lait,poivrez et ajoutez la noix de muscade,mélangez

      - laissez épaissir tout en remuant

     - hors du feu,ajoutez les petits morceaux de poulet,les champignons émincés,le fromage râpé,remuez

    - laissez refroidir

    - prendre 3 assiettes creuses

     - dans 1 mettre la farine

     - la 2 ème pour l' œuf battu 

    - et la 3 ème pour la chapelure

    - avec votre préparation,faites des "bûchettes" 

    - ensuite passez les dans la 1ère assiette,puis dans la 2ème et pour terminer dans la 3ème

    - après les avoir laissé reposer,repassé les dans la chapelure

    - pendant ce temps vous aurez fait chauffer votre friteuse,quand celle-ci est prête passez vos bûchettes

    J'ai fait des "bûchettes" (croquettes) car je voulais égayer notre dimanche bien triste,vu cette pluie battante

    Je les fais le jour avant comme cela elles sont bien reposées et puis je les repasse dans la chapelure

    Très belle petite entrée ou même en plat principal accompagnée de pomme de terre nature

     

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