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    Mon cher et tendre avait une petite fringale,voici son assiette:

    Ingrédients:

    - du salami

    - du saucisson de jambon

    - du jambon fumé

    - du pâté de campagne

    - des haricots princesses ( un bel effort,il a quand même pris des légumes)

    le tout accompagné de pain de campagne.

    Simple mais qui pourrait servir de petite entrée....

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  • Potage aux tomates et légumes

    Ingrédients:

    - 1 coquelet

    - 1/2 poivron jaune,1/2 poivron vert,1/2 poivron rouge

    - oignon,ail,basilic

    - pomme de terre grenaille

    - 500 gr. de coulis de tomates

    - poivre

    - 1 litre bouillon de légumes (cube)

     Préparation:

    - poivrez l'intérieur et l'extérieur du coquelet

    - égrenez vos poivrons et coupez les en lamelles

    - pelez oignon,ail et pomme de terre

    - émincez oignon et ail finement

    - ajoutez du basilic

    - dans une casserole mettre tout vos ingrédients

    - versez le bouillon et le coulis de tomates

    - quand votre coquelet est cuit,retirez le

    - assaisonnez selon votre goût

    Personnellement,je garde le coquelet pour l'inclure dans un autre plat.Il sera bien dégraissé (idéal pour un régime)

    Je ne passe pas mon potage,mais rien ne vous l'interdit (tout dépend des goûts)

    Dans l'assiette,j'ajoute un filet de crème 

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  • Cuisse de poulet aux pêches

     Ingrédients:

    - cuisses de poulet

    - purée de piment

    - 1 boite de pêches au sirop

    - paprika

    - ail

    - oignon

    Préparation:

    - tartinez vos cuisses de poulet avec la purée de piment( selon votre goût )

    - dans un plat préalablement huilé,mettre l'oignon et l'ail émincés 

    - disposez vos cuisses de poulet tartinez avec une couche de fines tranches de pêche

    - parsemez de paprika

    - versez le sirop de la boite de pêche

    - enfournez 45 minutes à environ 200°

    - mettre une feuille de papier d'aluminium quand le poulet est bien doré

    Il y avait longtemps que je n'avais fait ce plat et comme d'habitude, on le trouve très bon

    Attention,ne pas mettre trop de purée de piment,car il est plus facile d'en ajouter que d'en retirer

      

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  • Coquillage fourré au riz au thon

    Ingrédients:

    - 1 tasse de riz long grains

    - l'équivalent de 2 tasses de bouillon de légumes (cube )

    - 1 boite de thon 

    - 1 petite boite de pêches

    - 2 oeufs cuit dur

    - 1 belle tomate

    - 1 boite de petites saucisses

    - ciboulette,persil,oignon,ail,poivre

    - feuille de salade de chêne ( garniture )

    Préparation:

    - lavez la salade et la tomate

    - faire cuire votre riz dans le bouillon,le laisser refroidir

    - égouttez votre thon,vos pêches,vos petites saucisses

    - écaillez vos oeufs dur

    - dans un saladier,mettre le riz,le thon,les saucisses,les oeufs,la tomate,les pêches coupés en morceaux

    - y insérer l'oignon et l'ail émincés,ainsi que la ciboulette et le persil émincés,poivrez

    - mélangez le tout

    - conserver au frigo

    Sur une assiette,mettre quelques feuilles de salade,y déposer une coquille d'huître et la remplir de la préparation

    Une petite idée pour une entrée ou un petit en-cas tout léger avec un bon morceau de pain

    Je l'avais préparée le jour avant pour qu'elle soit bien froide

     

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  • Omelette aux pomme de terre cuite au fourOmelette aux pomme de terre cuite au four 

    Ingrédients:

    - 1 courgette taille moyenne

    - 3 à 4 pomme de terre taille moyenne

    - +ou- 250 gr. de lardons fumés

    - 4 à 5 oeufs

    - 1 oignon,ail,poivre

    - matière grasse

    Préparation:

    - pelez votre courgette (j'ai pelé une bande sur deux,pour garder un peu de couleur) et vos pomme de terre

    - les couper en fines lamelles

    - faites chauffer votre matière grasse (M.G.),y insérer vos lardons,l'ail et l'oignon émincés ainsi que vos lamelles de courgettes

    - mélangez doucement,poivrez

    - pendant ce temps,faites cuire vos lamelles de pommes de terre (avec 1 cube de bouillon de légumes)

    - dans un plat,casser vos oeufs les battre avec une fourchette,assaisonnez selon votre goût

    - vous aurez bien préchauffé votre four à 200°

    - dans un plat allant au four,faites une couche de pomme de terre,1 couche de la préparation lardons,courgette...

    ainsi de suite,terminez par une couche de pomme de terre

    - finir en versant vos oeufs battus 

    - enfournez,laissez cuire tout en surveillant,car cela dépend de la cuisson voulue

     Pour souper par exemple,avec un bon morceau de pain de campagne,c'est délicieux

    Simple et pas hors prix

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