Ingrédients:

- 2 beaux blancs de poireaux

- 2 c.à s. de beurre

- 2 c.à s. d'huile d'olive

- 1/2 tasse de vin blanc

- poivre

Préparation:

- Couper les blancs de poireaux en rondelles,après les avoir bien lavé

- Faire fondre le beurre avec l'huile

- Y placer vos rondelles de poireaux,bien poivrer

- Laisser cuire doucement

- Ajouter avec le vin blanc et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus

Recette très simple,que j'ai accompagné d'une purée de pomme de terre et d'une côte de porc

Avec les verts de poireaux,j'ai fait une soupe,qui va me réchauffer ce soir.Il pleut et la température a chuté d'environ 15°

Ingrédients:

- vert de 2 poireaux

- 4 à 6 petites pomme de terre

- 3/4 de bouillon de légumes

- matière grasse

- poivre

- fromage râpé

- lardons fumés

Préparation:

- coupez vos verts de poireaux en fines rondelles (pour que cela cuise plus vite)

- épluchez vos pomme de terre, les laver et les couper en dés

- dans une grande casserole, faire fondre la matière grasse et mettre vos lardons

- ensuite vos rondelles de poireaux, bien mélanger et poivrez

- versez votre bouillon et laissez cuire à feu moyen 

- passez votre potage au mixer

- rectifiez l'assaisonnement

- parsemez de fromage râpé

Les pomme de terre font le velouté de ce potage et les lardons donnent un très bon goût de fumé.

J'avais utilisé les blancs de poireaux pour un légumes donc je me suis servie seulement des verts
Velouté très facile et très rapide.

Bon appétit !!! 

Ingrédients:

- cuisses de lapin

- poivrons rouge,vert,jaune

- lardons

- purée de piment

- oignon et ail finement émincés

- menthe,ciboulette,persil,origan,basilic,romarin

- matière grasse

Préparation:

- dans une poêle avec couvercle

- faites fondre votre matière grasse

- faites rôtir vos cuisses de lapin

- mettez oignon et ail émincés ,ils doivent être translucide pas rôti

- ajoutez vos lardons

- vos poivrons que vous aurez coupé en lanières

- insérez vos fines herbes ciselées et votre purée de piment

- fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux

Placer votre cuisse de lapin sur une assiette accompagnée de votre préparation poivrons lardons et de croquettes

 Ingrédients:

- 2 tranches de jambon braisé

- 2 tranches de jambon fumé "Serrano"

- 2 oeufs

- 1 petite boite de macédoine de légumes

- mayonnaise

- 1 petit oignon

- 2 éclats d'ail

- 1 peu de persil

Préparation:

- cuire vos oeufs façon cuit dur

- égouttez votre macédoine de légumes

- pelez votre oignon et les éclats d'ail

- émincez les finement

- dans un plat mettre votre macédoine,vos éclats d'ail et votre oignon émincés

- mettre votre mayonnaise et mélangez

- coupez 1 œuf en rondelles et l'autre en étoile

- dans vos tranches de jambon,mettre de la macédoine et faites des rouleaux

Pour la présentation,j'ai placé face à face mes rouleaux de jambon braisé et de même pour les fumés.

J'ai placé les rondelles d’œufs par-dessus et des étoiles sur le côté

Parsemez le tout de persil finement haché

Les servir en plat consistant avec par exemple une petite portion de frites ou les inclure dans un buffet froid

Ingrédients:

- 1 tasse de riz long grain

- 1/2 poivrons rouge,vert,jaune

- poulet ( j'avais 2 cuisses )

- 1 boite de pêches

- 1 dizaine de tomates cerises

- 1 concombre

- herbes ( feuille de menthe,romarin,sarriette,ciboulette )

- poivre,cube ( pour le bouillon )

Préparation:

- cuire votre riz dans un bouillon de légumes ( cube )

- quand votre riz est cuit le passer sous l'eau froide

- faites cuire votre poulet avec des épices à poulet ( acheté au marché )

- quand celui-ci est cuit,enlevez la peau

- désossez et le coupé en morceaux,laissez refroidir

- coupez vos poivrons et faites les blanchir

- quand cela est fait,mettre dans une passoire

- coupez votre concombre ( j'ai fait des galettes avec la mandoline )

- coupez vos tomates cerises en 4,après les avoir lavées

- coupez vos pêches en morceaux

- mettre le tout dans un grand saladier,mélangé

- n'oubliez pas de poivrer

- d'insérer vos herbes aromatiques ciselées

- et déchiquetez votre menthe ( très frais dans ce plat )

J'ai servi ce plat,avec une petite vinaigrette 

Mayonnaise,vinaigre rose ( fleurs de ciboulette )

Romarin,ciboulette,basilic,sarriette ciselés

Mélangez le tout dans un bol et servir frais à part