Ingrédients:

- médaillon de veau (selon le nombre de convives)

- champignons

- échalotes

- crème

- farine

- poivre

- beurre

Préparation:

- peler et émincer très finement échalotes et ail

- nettoyer vos champignons et les trancher finement

- les enfariner

- dans une casserole,faire fondre votre beurre à feu doux

- y placer vos champignons enfariné,poivrer

- quand ceux-ci ont presque absorbé leur jus

- ajouter vos échalotes et votre ail

- verser votre crème fraîche,mélanger

- pendant ce temps là,vous aurez fait cuire vos médaillons à feu doux,après les avoir dorer des 2 côtés

Verser la sauce sur la viande!

Ingrédients:

- environ 2 verres d'eau

- 250 g de couscous (semoule)

- pois chiches (cuit)

- 1 aubergine

- 1 poivron rouge,1 vert,1 jaune

- paprika,cumin,coriandre,origan,curcuma,céleri,piment d’Espelette,persil (1 c. à thé de chaque)

- 1 citron,huile d'olive

- 1 oignon rouge,2 à 3 éclats d'ail 

Préparation:

- mettre la semoule dans un plat

- porter l'eau à ébullition

- ensuite verser sur la semoule,couvrir pendant au moins 1 minute

- pendant ce temps épépiner les poivrons

- peler l'oignon et l'ail ,émincer très finement

- couper en petits dés vos poivrons et votre aubergine

- faire frire légèrement

- réserver

- quand votre semoule est refroidie,mélanger

- ajouter vos petits morceaux de légumes à celle-ci

- sans oublier vos pois chiche

- ainsi que vos épices,touiller

- verser l'huile d'olive avec le jus du citron

- bien mélanger à nouveau

- rectifier l'assaisonnement

Préparer ce plat le matin et bien le conserver au frigo, c'est bien meilleur froid  

Un repas bien léger et un vrai délice 

Soyez indulgent,c'est ma première vidéo 

Ingrédients:

- des petites soles (selon les convives)

- 1 belle noix de beurre

- environ 75 ml de lait et la même chose en crème

- 1 c.à s. de farine

- ciboulette ciselée

- environ 1 c. à c. d'aneth

- jus de citron,poivre

Préparation:

- dans un poêlon,faire fondre le beurre 

- hors du feu,ajouter la farine tamisée,fouetter

- verser le lait et la crème,mélanger

- ajouter ciboulette et aneth ciselée

- mettre du jus de citron et touiller le tout

- rectifier l'assaisonnement 

Verser sur votre poisson et servir bien chaud . Agrémenter par exemple de pomme de terre nature.

Un vrai délice 

Ingrédients:

- cuisses de lapin 

- 2 poivrons rouge

- 1 beaux oignon,3 éclats d'ail

- 20 à 25 petits oignons blancs

- basilic,origan,sarriette,pili-pili  

- bouillon de légumes

Préparation:

- dans une poêle,faire fondre votre matière grasse

- y faire rôtir vos cuisses de lapin

- épépiner vos poivrons et les couper en morceaux

- dans une casserole mettre vos poivrons

- verser du bouillon jusqu'au dessus de ceux-ci

- laisser cuire à feu doux

- ajouter vos herbes aromatique

- quand vos poivrons sont cuit,passer au mixe soupe

- insérer vos petits oignons

- assaisonner avec le pili-pili 

- déposer vos cuisses de lapin

- laisser mijoter à feu très doux

- rectifier l'assaisonnement  

Servir très chaud  Recette très simple qui change du lapin aux pruneaux,qui est lui aussi très bon