Ingrédients:

- 1 rôti de dindonneau

- 300 g de légumes pour wok (rayon surgelé)

-6 dl de bouillon de légumes

- crème fraîche,matière grasse

- poivre,huile,farine

- 1 paquet de spaghetti

Préparation:

- beurrer un plat allant au four préalablement chauffe,y placer votre viande,poivrer

- laisser cuire environ 45 minutes,en retournant de temps de temps

- faire chauffer de l'eau pour vos pâtes,sans oublier de mettre l'huile (pour emécher qu'elles ne collent)

- quand celles-ci bout,mettre vos pâtes

- pour la cuisson (regarder le temps de cuisson sur le paquet)

- dans une casserole,faire fondre votre matière grasse

- mettre votre farine dans un tamis,tapoter sur celui-ci,au-dessus de votre matière grasse,sans oublier de mélanger,tout cela hors du feu

- verser doucement votre bouillon,tout en mélangeant

- replacer sur feu doux pour continuer la cuisson,verser la crème,poivrer (toujours jeter un coup d’œil 

- pendant ce temps,dans un wok,faire cuire vos légumes ou à la vapeur (mais ils doivent être légèrement croquant)

- couper votre rôti en morceaux,les ajouter à votre sauce,ainsi que vos légumes

- dresser vos spaghetti sur une assiette creuse et garnir de votre préparation de dindonneau

-servir bien chaud

Ingrédients:

  oeufs (d'après le nombre de convives) + 2 oeufs

- 2 carottes

- 1 petite boîte de thon au naturel

- 1 petite boîte d'ananas

- ail,oignon,ciboulette,persil,poivre

- mayonnaise

Préparation:

- faire cuire vos oeufs (façon dur) avec un filet de vinaigre (pour avoir plus facile de les peler)

- peler et râper vos carottes

- peler et émincer très finement votre ail,ainsi que votre oignon

- ouvrir votre boîte de thon et celle d'ananas

- faites les bien égoutter

- quand vos oeufs sont cuits,les passer en-dessous de l'eau froide

- écaillez-les

- dans une assiette mettre votre thon,ajouter un peu d'herbes ciselées,un peu d'ail,d'oignon,de la mayonnaise,poivrer et mélanger le tout

- à l'aide d'une pointe de couteau,faire de petits modèles,exemple ici : petite voiture,fleur,petit panier,mini maxi-cosi (peut-être pas assez nette sur la photo)

- enlever à l'aide d'une cuillère à thé les jaunes d'oeufs,les placer dans une autre assiette

- y ajouter aussi un peu d'ail,d'oignon,de la ciboulette,du persil,un peu de mayonnaise et poivrer

- farcissez vos petits montages avec un peu de farce d'oeufs et d'autres avec un peu de farce de thon

Comme vous pouvez le constater,je les ai dressés sur des petites assiettes sur un nid de carottes râpées légèrement épicées,avec entre les petites assiettes des tranches d'ananas farcies d'oeufs ou de thon.

On peut réaliser cette recette à Pâques MAIS aussi sur des plats froids en été

-

Ingrédients:

 - 500 g de haché ( mi porc-mi boeuf)

- 1 blanc d'œuf 

- 1 oignon,2 éclats d'ail

- 250 g de lanière de poivrons

- 250 g de pois et carottes

- concentré de tomates

- 2 tasses de riz

- 4 tasses de bouillon de légumes (pour la cuisson du riz)

- 1 litre de bouillon de légumes

- purée de piment

 Préparation:

- peler et couper votre oignon,votre ail très finement

- faire chauffer votre bouillon et mettre votre riz

- ne pas oublier de mélanger de temps en temps

- faire cuire vos pois et carottes ainsi que vos poivrons dans votre bouillon

- dans un plat,mettre votre haché,votre oignon et votre ail émincé,poivrer

- ajouter votre blanc d’œuf et tout ces ingrédients à la viande,bien mélanger

- faire de minis boulettes

- dans une poêle,faire fondre de la matière grasse et rôtissez vos boulettes

- pendant ce temps,faire égoutter vos légumes,ainsi que le riz

- mettre le tout dans une casserole,ajouter votre concentré de tomates,sans oublier la purée de piment

- à la dernière minute,ajouter vos boulettes et mélanger à nouveau

- dresser un peu de riz sur une assiette et ajouter vos boulettes et vos légumes 

Je viens d'apprendre que ce plat est d'origine de la Yougoslavie,de la Bulgarie etc.....

Ma maman en serait bien étonnée,elle qui nous préparait ce plat assez souvent....comme quoi toutes les recettes peuvent avoir leurs traditions dans ce vaste monde 

Ingrédients:

- 1 rôti Ardennais

- 400 g de champignons en lamelles (surgelés)

- 20 cl de crème fraîche

- 1 petit oignon

- 2 éclats d'ail

- 1 c.à s. de beurre

Préparation:

- faire cuire votre rôti au four ou à la casserole,poivrer

- laisser cuire doucement pendant environ 3/4 à 1 heure

- ne pas oublier d'arroser de temps en temps

- faire fondre votre beurre dans une casserole

- ensuite y ajouter vos champignons,poivrer

- laisser les champignons prendre toute leur eau,à ce moment là,ils seront cuit

- goûter pour plus de précaution

- verser votre crème et mélanger

- couper votre viande en tranches et servir avec un peu de champignons

- verser le reste de champignon dans une saucière

Servir bien chaud !

Ingrédients:

- 2 boîtes de tomate pelées

- 1 à 2 oignons,2 éclats d'ail

- 1 litre de bouillon de légumes

- 1 petit rôti d'agneau ou "s'il vous avez un petit reste dans le frigo, cela convient très bien" (pas de gaspillage)

- 100 g à 150 g de pâtes "alphabet"

- poivre

 Préparation:

 - faire cuire votre viande et couper celle-ci en dés

- dans une casserole,faire fondre votre beurre

- peler et émincer vos oignons et votre ail

- les ajouter à votre beurre fondu,faire blondir

- verser vos tomates pelées et votre bouillon

- laisser cuire à feu doux,vérifier l'assaisonnement

- mixer le tout

- ajouter vos dés d'agneau et vos pâtes "alphabet"

- servir bien chaud.

Cela fait du bien en cette période de gel